يُعدّ طبق الأرز بالقرنبيط من المأكولات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الناس، إذ يُمكن تحضيره بطرق مختلفة، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، وفي هذا المقال سنقدم لكِ عزيزتي طرقًا متنوعة وسهلة لتحضير أرز القرنبيط، فتابعي معنا قراءة هذا المقال.
طريقة تحضير أرز القرنبيط
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع كوب من البقدونس المفروم الطازج.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
ربع كوب من حبات اللوز الكاملة أو المقطع لشرائح.
حبة من البصل الأخضر المفروم.
رأسان من القرنبيط مقسمة لزهرات صغيرة.
- ضعي في محضرة الطعام رأسين من زهرات القرنبيط، واطحنيهما على عدة دفعات حتى تحصلي على فتات بحجم حبات الأرز تقريباً.
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون داخل مقلاة واسعة على نار حرارتها متوسطة، وأضيفي إليه حبة من البصل الأخضر المفروم، واتركيه حتى يذبل، ويكتسب القليل من اللون الذهبي.
- أضيفي إلى البصل القرنبيط المفتت (أرز القرنبيط)، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثمّ قلبي الخليط حتى يتغطى القرنبيط بالزيت تماماً.
- اتركي أرز القرنبيط على النار لمدّة سبع دقائق تقريباً وغطي المقلاة، واحرصي على التقليب بين الحين والآخر للمحافظة على حبات أرز القرنبيط منفصلة دون أن تتلاصق.
- ضعي مقلاة صغيرة الحجم على نار حرارتها متوسطة ثمّ ضعي فيها ربع كوب من اللوز واتركيه حتى يكتسب اللون الذهبي، وقلبيه باستمرار.
- اطفئي النار عن أرز القرنبيط، وأضيفي إليه اللوز المحمص.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم، وزينيه بربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا، ثم قدميه مباشرة.
رز القرنبيط مع الدجاج والخضار
المعلومات العامة:
المقادير :
عبوة من الجزر مقشر ومقطع لأنصاف.
ربع كوب من زيت الزيتون.
دجاجة مشوية.
ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة من الكاري.
باوند من براعم البروكسل (القرنبيط) مقطعة لأنصاف.
حبة من البصل الأحمر مقطع لشرائح.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الليمون المعلب المفروم.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند.
رأس من القرنبيط مقطع لزهرات.
ربع كوب من الكاجو المفروم.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
- ضعي في وعاء صغير الحجم باوند من براعم البروكسل، مع عبوة من الجزر المقطع، وحبة من البصل الأحمر، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واخلطي المكونات معًا.
- ضعي في صينية مخصصة للفرن طبقة متساوية من الخليط الذي تم تحضيره سابقاً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تصبح الخضار طرية.
- أحضري دجاجة، وأزيلي الجلد عنها، وقطعيها لقطع متساوية.
- ضعي في قدر واسع ملعقتين كبيرتين من كل من الليمون المعلب، والكراث، وخل التفاح، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من كل من سكر جوز الهند، والكاري، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، واخلطي المكونات جيداً حتى تتكون لديكِ صلصة متجانسة.
- قلبي الدجاج مع ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ضعي رأسًا القرنبيط في محضرة الطعام، واطحنيه حتى يتكون فتات بحجم حبة الأرز.
- ضعي في مقلاة واسعة وغير لاصقة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار حرارتها متوسطة، ثمّ أضيفي القرنبيط المفتت، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيداً لمدة ثماني دقائق حتى يتغير لونه إلى اللون البني.
- اسكبي القرنبيط داخل أطباق التقديم، ثمّ ضعي الخضار والدجاج على الوجه، وصبي فوق المكونات خليط الصلصة.
- زيني الطبق بربع كوب من الكاجو، ثمّ قدميه مباشرة.
الأرز بالقرنبيط بالدجاج
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من زهرات البروكلي.
أربعة أكواب من أرز القرنبيط.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
كوبان من الدجاج المطبوخ مقطع لمكعبات.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
كوب من جبن الشيدر.
بقدونس طازج للتقديم.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
- ضعي في وعاء كبير الحجم أربعة أكواب من أرز القرنبيط، مع كوبين من الدجاج المطبوخ والمقطع لمكعبات، بالإضافة إلى نصف كوب من جبن الموزاريلا المقطع، ونصف كوب من جبن الشيدر المقطع.
- تبلي المكونات بملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وملعقة صغيرة من بودرة البصل، والملح حسب الرغبة، ثم أضيفي كوبين من زهرات البروكلي، وقلبي المواد جيداً حتى تتجانس تماماً.
- أحضري مقلاة الفرن، وضعي المكونات السابقة فيها، وغطيها بورق القصدير، ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة.
- أزيلي ورق القصدير، ثمّ انثري على الوجه نصف كوب من جبن الشيدر.
- ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد لمدة خمس إلى عشر دقائق.
- زيني الصينية بالقليل من البقدونس، ثمّ قدمي طبق الأرز بالقرنبيط والدجاج مباشرة على مائدتكِ.
أرز القرنبيط المقلي
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
حبة من البصل.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
رأس من القرنبيط.
نصف كوب من مكعبات البصل الأخضر.
كوب ونصف من الجزر.
بيضتان مخفوقتان.
نصف كوب من حمض أمينو جوز الهند.
ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل.
مقدار من الزيت النباتي.
طريقة التحضير :
- ضعي في مقلاة واسعة القليل من الزيت، مع حبة من البصل، مع كوب ونصف من الجزر، وملعقتين كبيرتين من زيت الجوز الهند، وقلبي المكونات معًا لمدة تسع دقائق حتى تصبح لينة.
- تبلي الخليط بملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- أضيفي إلى المكونات رأساً من القرنبيط، ونصف كوب من حمض جوز الهند، وقلبي المواد حتى يتغطى القرنبيط بالكامل، واتركي المكونات لمدة خمس دقائق إضافية على النار.
- ضعي الخليط في طرف المقلاة، ثمّ ضعي بيضتين مخفوقتين، وقلبي البيض إلى أن ينضج ثمّ امزجيه مع خليط القرنبيط.
- زيني الطبق بنصف كوب من البصل الأخضر المقطع، وقدميه مباشرة.
نصائح:
ينصح بغسل الأرز جيداً قبل استخدامه.يفضل شراء رأس القرنبيط الطازج وذي اللون الناصع.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من أرز القرنبيط
الطاقة | 24 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 4.71 غرام |
الدهون | 0 غرام |
البروتين | 2.35 غرام |