وصفات بطاطا مبطنة

طريقة تحضير الحشوة

1. أحضري مقلاة واسعة، وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
2. أضيفي إلى الزيت نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة، وشوحيها قليلًا حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
3. أضيفي إلى اللحم حبة من البصل المفروم، وملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وقلبيها قليلًا اللحم والتوابل.
4. اتركي اللحم لمدة عشر دقائق حتى تجف ماؤه، ثمّ اسكبي عليه كوبًا من صلصة الطماطم.
5. حركي اللحمة مع صلصة الطماطم لمدة خمس دقائق حتى تتسبك معها، ثم ارفعيها عن النار، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير

1. اصنعي شق في كل شريحة من شرائح البطاطا.
2. خذي مقدار ملعقة من الحشوة المحضرة مسبقًا، وضعيها داخل شريحة البطاطا.
3. اغمسي شرائح البطاطا المحشية بحبتين من البيض المخفوق، ثمّ اغمسيها بكوب من الدقيق الأبيض جيدًا، بعدها بكوب من البقسماط حتى تتغلف جيدًا في هذه المكونات.
4. أحضري مقلاة، واسكبي فيها كوبين من الزيت النباتي، وضعيها على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن.
5. ضعي شرائح البطاطا المحشية في الزيت حتى تنضج، ويصبح لونها ذهبيًا، ثمّ صفيها على ورق المطبخ.
6. قدمي البطاطا المبطنة في طبق واسع، وهي ساخنة.