يُفضل الكثير من الأفراد تناول البطاطس على اختلاف أعمارهم فهي تتميز بطعمها المميز مع اختلاف أصناف الأطباق التي تُحضر منها، وتَجدر الإشارة إلى أن للبطاطس العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان بسبب احتوائها على كمية وفيرة من العناصر الغذائية بما فيها قدرتها على حماية العظام، وتعزيز صحة القلب، وتساعد أيضاً على فقدان الوزن وغيرها العديد من الفوائد، ومن خلال هذا المقال تعلمي تحضير خمس وصفات منوعة بالبطاطس اللذيذة.
5 وصفات منوعة بالبطاطس اللذيذة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
أربع حبات من البطاطس المسلوقة.
كوب من جبنة الشيدر المقطعة لمكعبات.
كوب من الطحين.
كوب من القرشلة المطحونة.
كوب من التوست الأبيض المطحون.
ربع كوب من الريحان.
ربع كوب من الزعتر الطازج.
ربع كوب من البقدونس.
القليل من الملح.
القليل من الفلفل الأسود.
القليل من البابريكا المدخنة.
مقدار مناسب من بودرة الثوم.
بيضتان.
نصف كوب من الحليب السائل.
- أحضري وعاء محضرة الطعام وضعي بداخله ربع كوبٍ من الريحان، وربع كوبٍ من الزعتر الطازج بالإضافة لربع كوب من البقدونس.
- أضيفي فوق المكونات السابقة نصف كوبٍ من الحليب السائل ثُمَّ أغلقي وعاء محضرة الطعام جيداً واخلطي كُل المكونات مع بعضها البعض جيداً إلى أن تَمتزج تماماً.
- ضعي خليط الحليب والأعشاب في طبق عميق مناسب الحجم وأضيفي فوقها أربع حبات من البطاطس المسلوقة بالإضافة للقليل من الملح، والقليل من الفلفل الأسود.
- أضيفي فوق المكونات السابقة مقدارًا مناسبًا من بودرة الثوم، والقليل من البابريكا المدخنة وقلبي كُل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام اليدين إلى أن تَمتزج جيداً.
- أحضري طبق وضعي بداخله كوباً من الطحين وضعي فوقه القليل من بودرة الثوم وقلبيها جبياً واتركي الطبق جانباً، وأحضري طبق آخر وضعي بداخله كوباً من القرشلة المطحونة.
- أضيفي فوق القرشلة كوباً من التوست الأبيض المطحون والقليل من البابريكا المدخنة وقلبيها جيداً واتركيها جانباً، ثُمَّ ضعي بيضة واحدة في طبق آخر واتركيها جانباً أيضاً.
- أحضري خليط البطاطس وشكلي كمية منه على شكل نصف دائرة وضعي بداخلها مكعبًا من جبنة الشيدر وأغلقي البطاطس لتصبح دائرية الشكل.
- ضعي كرات البطاطا في طبق الطحين حتى تتغلف جيداً، ثُمَّ ضعيها في طبق البيض وأخيراً ضعيها في طبق القرشلة وغلفيها جيداً، وكرري العملية إلى أن تَنتهي كُل الكمية.
- اقلي كرات البطاطس بالأعشاب والجبنة في زيت غزير ساخن حتى تُصبح ذهبية، ثُمَّ أخرجيها في طبق موجود بداخله مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثُمَّ ضعي الكرات في طبق تقديم مناسب وقدميها مباشرة.
فطائر البطاطس المهروسة
المعلومات العامة:
المقادير :
كوبان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
طحين للعجن.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من حبوب الكمون.
حبة البركة للوجه.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الجبنة البيضاء.
بيضة واحدة.
ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين من البطاطس المسلوقة والمهروسة في طبق مناسب الحجم وأضيفي فوقها نصف كوب من الجبنة البيضاء بالإضافة لربع كوب من الزيت.
- أضيفي بيضة واحدة فوق المكونات السابقة بالإضافة ملعقة كبيرة من الخميرة، وملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ضعي ملعقة كبيرة من حبوب الكمون أيضاً فوق المكونات السابقة واخلطي كُل المكونات مع بعضها البعض جيداً ثمَّ ابدئي بإضافة الطحين بشكلٍ تدريجي فوق المكونات.
- استمري في خلط المكونات مع بعضها البعض باستخدام الملعقة للحصول على عجينة متماسكة، ثُمَّ شكلي العجينة الناتجة على شكل دوائر متساوية الحجم وسميكة في نفس الوقت.
- أحضري صينية مناسبة الحجم وادهنيها بالقليل من الزيت وضعي دوائر البطاطس بداخلها ورشي وجه كُل واحدة منها بمقدار مناسب من حبة البركة.
- اتركي الصينية جانباً لمدَّة نصف ساعة على الأقل بعد تَغطيتها جيداً إلى أن تَختمر، ثُمَّ أدخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي صينية فطائر البطاطس من الفرن واتركيها جانباً إلى أن تبرد قليلاً ثُمَّ انقلي البطاطس في طبق تقديم مناسبة الحجم وقدميها مباشرة.
ودجز البطاطس الحلوة
المعلومات العامة:
المقادير :
حبتان كبيرتان من البطاطس الحلو المقشرة والمقطعة.
ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية، ثُمَّ أحضري صينية خاصة بالفرن مناسبة الحجم وافرشي قاعها بورقة من أوراق القصدير واتركيها جانباً.
- أحضري طبقًا عميقًا مناسب الحجم وضعي بداخله حبتين كبيرتين من البطاطس الحلو المقشرة والمقطعة وأضيفي فوقها ملعقتين كبيرتين ونصف من زيت الزيتون.
- أضيفي فوق المكونات السابقة ملعقة صغيرة ونصف من الملح، وملعقة صغيرة من السكر بالإضافة ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية.
- ضعي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود فوق المكونات السابقة وقلبي كُل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد إلى أن تَمتزج البطاطس جيداً بالتوابل.
- رتبي قطع البطاطس بعد تحضيرها بجانب بعضها البعض في الصينية المحضرة مسبقاً وأدخليها الفرن لمدَّة نصف ساعة حتى تنضج جيداً.
- شغلي الشواية لمدَّة خمس دقائق أُخرى حتى تتحمر البطاطس جيداً، ثُمَّ أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد قليلاً، ثُمَّ ضعيها في طبق تقديم وقدميها مباشرة.
أصابع البطاطس الحارة
المعلومات العامة:
المقادير :
أربع حبات من البطاطا المقطعة لأصابع ومقلية.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
القليل من الملح.
مقدار مناسب من زيت الزيتون.
القليل من عصر الليمون.
طريقة التحضير :
- أحضري مقلاة مناسبة الحجم وضعي بداخلها مقدار مناسب من زيت الزيتون وارفعي المقلاة على النار إلى أن يَسخن الزيت وأضيفي فوقها ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- أضيفي فوق الثوم نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم، وقلبي المكونات مع بعضها البعض جيداً قليلاً من الوقت.
- ضعي فوق خليط الكزبرة أربع حبات من البطاطا المقطعة لأصابع ومقلية بالإضافة للقليل من الملح، والقليل من عصير الليمون.
- أعيدي تقليب كُل المكونات مع بعضها البعض جيداً قليلاً من الوقت، ثُمَّ ارفعي المقلاة من على النار جانباً وضعي أصابع البطاطس الحار في طبق مناسب وقدميها مباشرة.
سلطة البطاطس بالكريمة
المعلومات العامة:
المقادير :
خمس حبات من البطاطس المقطع والمسلوقة.
ربع كوب من الشبت المفروم.
فص من الثوم المفروم.
القليل من الملح.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
كوب من كريمة الطبخ.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- أحضري طبقًا مناسبًا وضعي بداخله كوباً من كريمة الطبخ وأضيفي فوقها ملعقتين كبيرتين من كُلٍ من: المايونيز وعصير الليمون بالإضافة للقليل من الملح.
- أضيفي فوق المكونات السابقة فصًا من الثوم المفروم، وقلبي كُل المكونات جيداً ثُمَّ أضيفي فوقها ربع كوبٍ من الشبت المفروم وأعيدي تقليب المكونات إلى أن تمتزج.
- ضعي خمس حبات من البطاطس المقطع والمسلوقة فوق الخليط وقلبي المكونات إلى أن تمتزج جيداً، ثُمَّ ضعي سلطة البطاطس بالكريمة في طبق تقديم مناسب وقدميها مباشرة.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لمئة غرام من البطاطا المطبوخة
الطاقة | 96 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 17 غرام |
الدهون | 0.2 غرام |
البروتين | 2 غرام |