يعدّ الجزر المشوي من المقبلات سريعة التحضير التي لا تحتاج الكثير من الجهد لإعدادها، كما أنها تتصف بأنها فاتحة للشهية وذات لون جميل، ومن الممكن تقديم الجزر المشوي بجانب أطباق عديدة كالدجاج المسحب أو الستيك المشوي، وسوف نستعرض في مقالنا هذا طريقة تحضيره بخطوات متسلسلة سهلة التطبيق.
طرق تحضير الجزر المشوي
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاث حبات من الجزر المقطع.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
القليل من الملح.
- جهزي الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع إحضار صينية مناسبة ثم بطنيها جيدًا باستخدام ورق الزبدة.
- اغسلي ثلاث حبات من الجزر بالماء البارد جيدًا للتخلص من العوالق المتواجدة.
- قطعي الجزر باستخدام سكين حادة إلى أصابع متوسطة الحجم.
- تبلي أصابع الجزر بكلٍ من: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والقليل من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر ثم قلبي المكوّنات جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي أصابع الجزر بالصينية المجهزة مسبقًا ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
- أخرجي الصينية من الفرن ثمّ ضعي الجزر المشوي بطبق المناسب، ثمّ قدميه على مائدة الغذاء كنوع من المقبلات الخفيفة.
أصابع الجزر المشوي
المعلومات العامة:
المقادير :
ثماني حبات من الجزر.
ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن المجروش.
ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجروشة.
ملعقة صغيرة من الكراوية المجروشة.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة كبيرة من حبيبات السكر.
طريقة التحضير :
- ثبتي الرف الشبكي بمنتصف الفرن، ثمّ سخني الفرن على درجة حراة متوسطة.
- قطعي ثماني حبات من الجزر إلى أصابع متساوية ثمّ وزعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على الأصابع.
- اخلطي كلًا من: ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكمون الحب، وملعقة صغيرة من الكزبرة المجروشة، وملعقة صغيرة من الكراوية المجروشة، وربع ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة كبيرة من حبيبات السكر باستخدام ملعقة الطعام حتى تتجانس التوابل مع بعضها البعض جيدًا.
- أضيفي أصابع الجزر إلى خليط التوابل ثمّ قلبي الأصابع جيدًا حتى تتغلف بالكامل.
- افردي الأصابع بصينية الخبز المناسبة ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة تقريبًا مع الحرص على تقليب الأصابع من وقت إلى آخر.
- أخرجي أصابع الجزر المشوي من الفرن ثمّ قدميها بجانب طبق من ستيك الدجاج.
الجزر المشوي المكرمل
المعلومات العامة:
المقادير :
ستون غرامًا من البطاطا المسلوقة.
ثلاثمئة ملليلتر من الحليب كامل الدسم.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الغرام ماسالا.
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب.
ثمانية غرامات من الجزر الصغير.
نصف كوب من جبنة الفيتا.
نصف كوب من الفجل الأحمر.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أضيفي كلًا من: ستين غرامًا من البطاطا المسلوقة، وثلاثمئة ملليلتر من الحليب كامل الدسم، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من العسل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، وحبة من الفلفل الأخضر الحار.
- شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها ويصبح لديك صوص ناعم القوام.
- أذيبي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة بقدر مناسب على نار متوسطة ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة ونصف من الملح، وملعقة كبيرة من الغرام ماسالا، وملعقتين كبيرتين من العسل، وملعقتين كبيرتين من زيت بذور العنب ثمّ قلبي المكوّنات جيدًا حتى تتصاعد رائحة شهية من القدر.
- أضيفي ثمانمئة غرام من الجزر الصغير إلى القدر ثم قلبيه جيدًا حتى يتغلف بالخليط المجهز جيدًا.
- رتبي حبات الجزر بصينية الخبز ثمّ أدخليه إلى الفرن لمدّة ستين دقيقة تقريبًا أو أكثر حسب الحاجة مع تقليبه بين الحين والآخر.
- أخرجي الجزر من الفرن ثم قطعيه إلى شرائح مائلة رفيعة باستخدام سكين حادة.
- قطعي نصف كوب من الفجل إلى شرائح رفيعة متقاربة من حجم شرائح الجزر.
- اسكبي الصوص المحضر بطبق التقديم المناسب ثمّ ضعي شرائح الجزر المشوي بشكل جميل ومرتب.
- زيني الطبق بشرائح الفجل، ونصف كوب من جبنة الفيتا ثمّ قدميه بجانب طبق من ستيك اللحم.
نصائح:
بإمكانكِ استبدال القرفة بجوزة الطيب.احرصي على تقطيع الجزر في حال كبير الحجم حتى يتم شويه بوقت أقصر أو بإمكانكِ اختيار حبات الجزر الصغيرة الحجم لتحضير الوصفات السابقة.احرصي على تقليب الجزر أثناء شوية بالفرن حتى ينضج من جميع الجوانب بشكل متساوٍ باستخدام ملقط الطعام.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لك 100 غرام من الجزر
الطاقة | 41 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 9.6 غرام |
الدهون | 0.2 غرام |
البروتين | 0.9 غرام |