وصفات قرع عسل بطريقة جديدة

نُشر في 07 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 13 أبريل 2023

لا بدّ أنكِ من محبي قرع العسل الشهي، وتبحثين عن وصفات جديدة لتحضيره، ونحن هنا لنساعدكِ، إذ اخترنا أن نقدّم لكِ وصفتين جديدتين من أشهى وصفات قرع العسل التي يُمكنكِ تحضيرها بكل سهولة في المنزل، فتابعي معنا هذا المقال، واستمتعي بأشهى أطباق قرع عسل على الإطلاق.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات صلصة البشاميل

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.

كوبان من الحليب السائل.

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مكونات صينية القرع

كيلوغرام من قرع العسل.

نصف كوب من السكر الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من الزبيب.

ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.

ملعقتان كبيرتان من الفستق المفروم.

بيضة مخفوقة.

طريقة تحضير صلصة البشاميل

ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر عميق، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يذوب السمن، ويسخن قليلاً، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض تدريجياً مع التقليب، واستمري بالتقليب إلى أن يتحول لون الطحين إلى اللون الأصفر.
ذوّبي ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض مع نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا في كوبين من الحليب السائل.
أضيفي الحليب إلى الخليط تدريجيًا مع التحريك بسرعة باستعمال مضرب شبكي، واستمري بالتحريك إلى أن تحصلي على صلصة بشاميل بالقوام المناسب.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً لحين وقت استخدام الصلصة.

طريقة تحضير صينية القرع

أحضّري كيلوغرامًا من قرع العسل، وقشّريه، وقطّعيه لمكعبات، وضعيها في قدر عميق على شكل طبقات، ورشي القليل من السكر الأبيض بين كل طبقة وأخرى، واتركيه جانباً لمدّة لا تقل عن ساعتين.
ضعي قدر القرع على نار متوسطة الحرارة، وقلّبيه إلى أن يلين، ويصبح بقوام شبيه بقوام البيوريه.
ارفعي القدر عن النار، وصفّي بيوريه القرع، وضعيه في طبق عميق، ثمّ أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من كل من الزبيب، وجوز الهند المبشور، والفستق المفروم، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
أضيفي نصف كمية صلصة البشاميل، وقلبيه جيدًا مع خليط القرع، ثمّ انقلي الخليط إلى صينية فرن واسعة مدهونة بالقليل من السمن، ثم اسكبي فوقه النصف الآخر من صلصة البشاميل.
ادهني الوجه بالبيضة المخفوقة، وأدخليها إلى الفرن، واطهيها على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن يتحمر الوجه، ويصبح بلون ذهبي.

نصائح :

احرصي على ترك مكعبات القرع مع السكر لمدّة ساعتين على الأقل؛ حتى يتشرب القرع جيدًا بالسكر.

ريزوتو قرع العسل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوبان من قرع العسل مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.

كوب من أرز أربوريو.

بصلة صغيرة مقطعة لمكعبات صغيرة.

ربع كوب من البازلاء.

كوبان ونصف من مرق الدجاج.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعماً.

نصائح :

يُمكنكِ استبدال الأرز طويل الحبة بأرز أربوريو.

طريقة التحضير :

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
ضعي كوبين من قرع العسل المقطع لمكعبات متوسطة الحجم، مع كوب من أرز أربوريو، وبصلة صغيرة، مقطعة لمكعبات صغيرة، بالإضافة إلى ربع كوب من البازلاء في قدر كبير مقاوم للحرارة مع غطاء، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
أضيفي كوبين ونصف من مرق الدجاج إلى الخليط مع التحريك، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى خليط، بعد ذلك، غطّي القدر.
أدخلي القدر إلى الفرن المسخّن مسبقاً، واتركيه لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن يمتص الأرز كامل كمية المرق.
أخرجي القدر من الفرن، وأضيفي إلى الخليط ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعماً، وقلّبي المكونات حتى تذوب الزبدة من حرارة الريزوتو، ثمّ قدّمي ريزوتو قرع العسل مباشرة مع المقبلات المفضلة لديكِ.