يُعدّ الخرشوف أو ما يُعرف كثيرًا بالأرض الشوكي من الأغذية الصحية المناسبة في الأنظمة الغذائية، ووصفات الدايت (الحميات الغذائية)، وفي هذا المثال سوف نُقدّم لكِ سيدتي وصفات مختلفة وعديدة من وصفات الدايت الصحية التي يُمكنكِ تحضيرها من الخرشوف، لتجعليها من وصفاتكِ المفضلة، ولكي تتعرفي أكثر على كيفية تحضير الخرشوف المناسب للحميات الغذائية تابعي معنا قراءة هذا المقال.
وصفات لتحضير خرشوف دايت
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
نصف كيلوغرام من السبانخ.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
نصف كيلوغرام من الخرشوف المسلوق.
ملعقة كبيرة من الجبنة المبشورة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
- اغسلي نصف كيلوغرام من السبانخ بالماء جيدًا، وصفيها، ثم افرميها.
- أحضري مقلاة واسعة، وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزبدة وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تذوب وتسخن.
- أضيفي السبانخ المفرومة إلى الزبدة، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وشوحيها لمدة دقيقتين.
- أضيفي إلى السبانخ ملعقة كبيرة من الجبنة المبشورة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وقلبي المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس، ثم ارفعيها عن النار.
- أحضري صينية للخبز، وابدئي بحشو نصف كيلوغرام من الخرشوف المسلوق بخليط السبانخ.
- رتبي الخرشوف المحشوة في الصينية، ثم غلفيها بورق الألومنيوم جيدًا.
- أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، وضعي الصينية فيه، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم أخرجيها.
- اتركي الصينية لمدة خمس دقائق حتى ترتاح وتهدأ قليلًا، ثم اسكبيها في طبق واسع، وقدميها ساخنة.
نصائح :
يُمكنكِ تزيين الطبق بالقليل من بشر الجبنة عند تقديمها.اسلقي الخرشوف بالماء المغلي والملح مع القليل من عصير الليمون، ثم قشريها.
شوربة الخرشوف الصحية
المعلومات العامة:
المقادير :
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
حبة من البصل المفروم.
كوب من أوراق السبانخ.
ربع كيلوغرام مشوف ان الخرشوف المقطع لمكعبات.
حبة من البطاطا المقطعة لمكعبات صغيرة.
عود من الكرفس المفروم لمكعبات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أكواب من الماء.
حبتان من الليمون المقطعة لأنصاف للتزيين.
ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع.
نصائح :
بإمكانك استبدال النعناع المجفف بالنعناع الطازج.
طريقة التحضير :
- أحضري قدرًا عميقًا، وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي إلى الزيت حبة من البصل المفروم، وقلبيها معه لمدة دقيقتين.
- أضيفي إلى البصل حبة من البطاطا المقطعة لمكعبات صغيرة، وعودًا من الكرفس المقطع لمكعبات صغيرة.
- قلبي الخضار على النار، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تصبح طرية قليلًا.
- تبلي الخضار نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، واسكبي ثلاثة أكواب من الماء عليها.
- حركي الخضار مع الماء قليلًا، ثم أضيفي ربع كيلوغرام من الخرشوف المقطع لمكعبات إلى الخليط السابق.
- اتركي الخضار والخرشوف على النار لمدة ربع ساعة حتى يتكمل نضجها مع بعضها البعض.
- أضيفي إلى الخرشوف والخضار كوبًا من أوراق السبانخ، وملعقتين كبيرتين من أوراق النعناع الطازج.
- قلبي السبانخ مع النعناع والخضار على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفيعي الشوربة عن النار.
- أحضري الخلاط الكهربائي، واسكبي فيه خليط الخرشوف والخضار، وشغليه حتى تصبح ملساء.
- أعيدي سكب الشوربة في نفس القدر، وضعيه مرة أخرى على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تصبح ثقيلة قليلًا.
- ارفعي حساء الخرشوف عن النار، واسكبيه في أطباق، وقدميه ساخناً مع حبتين من الليمون مقطعتين لأنصاف.
نصائح:
يُمكنكِ خفق شوربة الخضار في محضرة الطعام.
متبل الخرشوف مع السبانخ لايت
المعلومات العامة:
المقادير :
كوب ونصف من الخرشوف المتبل.
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.
كوب من السبانخ المجمدة.
فصان مهروسان من الثوم.
كوب من الجبنة الكريمية.
ربع كوب من المايونيز اللايت.
كوب من الكريمة السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من رقائق الناتشوز للتقديم.
نصائح :
بإمكانكِ استبدال الخرشوف المتبل بالخرشوف المسلوق.
طريقة التحضير :
- أحضري محضرة الطعام، وضعي فيها كوبًا من السبانخ المجمدة، مع كوب ونصف من الخرشوف المتبل.
- أضيفي إلى المحضرة كوبًا من كل من الجبنة الكريمية، والكريمة، ونصف كوب من كل من الكريمة الحامضة، مع ربع كوب من جبنة البارميزان.
- أضيفي أيضا إلى المحضرة ربع كوب من المايونيز اللايت، وفصين من الثوم المهروس، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- شغلي محضرة الطعام لمدة دقيقة حتى تختلط المكونات وتتجانس.
- أحضري طبقًا، واسكبي في الخرشوف المتبل مع السبانخ، وزينه بربع كوب من رقائق الناتشوز، وربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، وقدميها.
نصائح:
إذا كان القوام ثقيلًا جدًا، يُمكنكِ إضافة القليل من ماء الخرشوف المتبل.
سلطة الخرشوف الصحية للدايت
المعلومات العامة:
المقادير :
ست حبات من الخرشوف المسلوق والمقطع لمكعبات.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من الكاجو المجروش.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
حزمة من الجرجير.
نصف حبة من البرتقال المقطعة لفصوص.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- اغسلي حزمة من الجرير بالماء جيدًا ونظفيها، ثم صفيها جيدًا من الماء، وقطعيها.
- أحضري طبقًا واسعًا للتقديم، ورتبي فيه أوراق الجرجير المقطعة، ثم ضعي فوقها ست حبات من الخرشوف المسلوق والمقطع لمكعبات.
- اسكبي فوق الخرشوف والجرجير ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الملح.
- قلبي الجرجير مع الخرشوف والتوابل قليلًا حتى تختلط، ثم افرديها قليلًا.
- زيني الطبق بنصف حبة من البرتقال القطعة لفصوص، وملعقتين كبيرتين من الكاجو المجروش، ثم قدميها.
نصائح:
يُمكنكِ تزيين الطبق بالقليل من الزبيب والفول السوداني.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100غرام من الخرشوف المطبوخ
الطاقة | 51 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 11.4 غرام |
الدهون | 0.34 غرام |
البروتين | 2.89 غرام |