أطباق الخضار يوفر العديد من وصفات الخضار

ارفعي الملفوف من الماء المغلي، ثم اغسليه بالماء البارد مباشرة.

ضعي نصف كوب من الأرز قصير الحبة والمغسول في وعاء كبير الحجم، وأضيفي إليه مئة غرام من اللحم المفروم، وملعقين صغيرتين من الزيت النباتي.

تبلي المكونات بنصف ملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود المطحون، والقرفة الناعمة، واخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

افردي ورق الملفوف على سطح نظيف، ثم ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على طرفها، ثم لفيها برفق حتى تحصلي على شكلٍ أسطواني مرتب، وكرري الخطوات حتى تنتهي من كمية ورق الملفوف.

رصّي حبّات الملفوف في قدرٍ عميق ومتوسط الحجم، ثم وزعّي عشرة فصوص من الثوم بينها.

اسكبي عصير حبّتين من الليمون فوق حبّات الملفوف، مع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وخمسة أكواب من مرق اللحم، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من النعناع المجفف، ووزعّي ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ضعي طبقاً مسطحاً وواسعاً فوق حبّات الملفوف؛ حتى يضغط على الملفوف، ويبقى شكلها مرتبّاً وثابتًا.

ضعي الملفوف على نار متوسطة، واتركيه لمدّة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن ينضج الملفوف تمامًا.

ارفعي الملفوف عن النار، واسكبيه في طبق واسع مناسب للتقديم، وقدّميه ساخنًا مباشرة.