أطباق الخضار يوفر العديد من وصفات الخضار

صفي حبات البطاطس ونشفيها بشكل جيد وضعيها بقدر جاف وصبي عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيت الزيتون.

ابقي القدر على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك لمدة دقيقتين حتى تمتص الزيت قليلاً.

أخرجي البطاطس من القدر إلى طبق التقديم ورشيها بربع كوب من البقدونس المقطع بشكل ناعم وقدميها ساخنة.

اغسلي كيلو غراماً من البطاطس صغيرة الحجم وقطعيها إلى أنصاف متساوية ثم اسلقيها.