أطباق الخضار يوفر العديد من وصفات الخضار

صفيها مباشرة وضعيها في وعاء من الماء البارد لتحتفظي بلونها.

ضعي الزيت داخل مقلاة عميقة ثمّ أضيفي حبة من البصل المقطع مع رشة من الملح وضعي البصل على نار حرارتها منخفضة حتى يصبح شفافاً.

أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الثوم والسبانخ المقطع واتركيها حتى نضوجها معاً، ثمّ تبلي الخليط بالفلفل والملح حسب رغبتك.

اتركي خليط السبانخ إلى أن يبرد، ثمّ اخلطي عصير ثلاث حبات من الليمون مع ملعقة كبيرة من السماق حتى تضبطي مذاقها، ثمّ أضيفي خمسين غراماًُ من الصنوبر المحمص إليها.

أضيفي كيلو غراماً من الدقيق مع مئتي غرام من الزبدة ومئة غرام من زيت الزيتون وعشرين غراماً من الملح، ثمّ أضيفي مئتي غرام من الماء واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك واتركيه حتى يرتاح لمدة ساعة.

شكلي العجين على شكل كرات حجمها صغير.

قطعي العجين باستخدام قالب دائري ثمّ ضعي ملعقة صغيرة من الحشو في كل قطعة واطويها فوق الحشو حتى تحصلي على شكل هرمي وأغلقيها جيداً.

اتركي السمبوسك داخل الثلاجة حتى ترتاح لتصبح بعد ذلك جاهزة للتحمير.

ضعي السمبوسك داخل الزيت الساخن، واقليه ثم قدميه مباشرة، وبإمكانك وضعه داخل المجمد واستخدامه في وقت آخر.