وصفات أضيفت حديثاً

عجينة مقلية بالخضار

وقت الطهي (دقيقة):

10 دقيقة

عدد الحصص:

5 حصة
وصفات لسلطة الشمندر

وقت الطهي (دقيقة):

20 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة
طريقة تحضير تمن الجزر

وقت الطهي (دقيقة):

20 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة

أطباق بالخضار فقط

كيفية تحضير شتني الطماطم

وقت الطهي (دقيقة):

20 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة
كرات البطاطس المقرمشة

وقت الطهي (دقيقة):

15 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة
متبل البطاطا، خطوة بخطوة

وقت الطهي (دقيقة):

45 دقيقة

عدد الحصص:

5 حصة

وصفات منوعة

طريقة عمل طورطية البطاطس

وقت الطهي (دقيقة):

90 دقيقة

عدد الحصص:

6 حصة
طريقة تحضير الكوسا والبطاطا

وقت الطهي (دقيقة):

45 دقيقة

عدد الحصص:

3 حصة
كفتة البطاطس الجاوية على أصولها

وقت الطهي (دقيقة):

40 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة

نصائح شيف أطباق الخضار

نصائح شيف أطباق الخضار

يمكن اللجوء إلى خطوة سلق بعض الخضار قبل شويها إذا كانت مما يحتاج وقتًا أطول من غيرها، مثل البطاطا.

ينصَح بعدم إضافة الملح إلا بعد الانتهاء من سلق الخضروات؛ وذلك لأنّ إضافته قبل السلق تُؤخر نضجها.

للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات يجب عدم المبالغة في سلقها، وكذلك عدم تقطيعها لقطع صغيرة جدًا.