وصفات أضيفت حديثاً

طريقة عمل يخنة البازيلا

وقت الطهي (دقيقة):

40 دقيقة

عدد الحصص:

5 حصة
كيفية تحضير مطبق الباذنجان

وقت الطهي (دقيقة):

30 دقيقة

عدد الحصص:

5 حصة
قوارب الباذنجان

وقت الطهي (دقيقة):

20 دقيقة

عدد الحصص:

6 حصة

أطباق الخضار مع اللحوم

وصفات بالباذنجان الرومي

وقت الطهي (دقيقة):

60 دقيقة

عدد الحصص:

5 حصة
أكلات باذنجان سورية

وقت الطهي (دقيقة):

140 دقيقة

عدد الحصص:

6 حصة
وصفات اليقطين باللبن

وقت الطهي (دقيقة):

30 دقيقة

عدد الحصص:

3 حصة

أطباق بالخضار فقط

وجبة غداء للنباتيين

وقت الطهي (دقيقة):

70 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة
طريقة عمل وصفات زهرة الكوسا

وقت الطهي (دقيقة):

45 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة
كيفية تحضير مرشوشة البرغل

وقت الطهي (دقيقة):

30 دقيقة

عدد الحصص:

5 حصة

وصفات منوعة

كيفية تحضير قوارب الباذنجان

وقت الطهي (دقيقة):

20 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة
وصفة مكمورة الملفوف

وقت الطهي (دقيقة):

15 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة
كيفية تحضير كورما الخضار

وقت الطهي (دقيقة):

30 دقيقة

عدد الحصص:

4 حصة

نصائح شيف أطباق الخضار

نصائح شيف أطباق الخضار

يمكن اللجوء إلى خطوة سلق بعض الخضار قبل شويها إذا كانت مما يحتاج وقتًا أطول من غيرها، مثل البطاطا.

ينصَح بعدم إضافة الملح إلا بعد الانتهاء من سلق الخضروات؛ وذلك لأنّ إضافته قبل السلق تُؤخر نضجها.

للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضروات يجب عدم المبالغة في سلقها، وكذلك عدم تقطيعها لقطع صغيرة جدًا.