طريقة تحضير قرع عسل بالصينية

طريقة تحضير البشاميل

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من السمنة في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتى تذوب.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين، وقلّبيه حتى يمتص السمن، ويصبح لونه ذهبياً.
3. ذوّبي ملعقتين كبيرتين من السكر في كوبين من الحليب، ثمَّ أضيفي المزيج إلى الطحين، وحرّكي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة بشاميل سلسة القوام.
4. أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى المزيج، وحركي قليلًا، وهكذا يصبح البشاميل جاهزًا للاستخدام.

طريقة القرع العسلي

1. قشّري كيلوغرامًا من القرع العسلي، وقطّعيه لمكعبات كبيرة الحجم، ثمَّ ضعي المكعبات في قدر على شكل طبقات مع رش كل طبقة بكمية من نصف كوب من السكر، واتركيه جانباً لمدة ساعتين.
2. ضعي قدر القرع فوق نار متوسطة الحرارة، وحرّكيه من وقتٍ إلى آخر حتى ينضج ويذوب القرع جيداً.
3. ارفعي القدر عن النار، وصفّي القرع من السوائل جيداً، وتخلّصي من السوائل.
4. أضيفي إلى القرع ملعقتين كبيرتين من كل من: جوز الهند، والفستق المفروم، والزبيب، وقلّبي المكونات حتى تتوزّع المكسرات والزبيب بين الخليط.
5. أضيفي نصف كمية صلصة البشاميل المحضّرة مسبقاً إلى القرع المهروس، وقلّبي المكونات معاً حتى تتجانس.
6. ادهني صينية فرن بالقليل من السمن، وأضيفي خليط القرع، وافردّيه في الصينية، ثمَّ وزّعي كمية صلصة البشاميل المتبقة فوقها.
7. وزّعي البيضة المخفوقة على سطح الصينية، واخبزيها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة متوسطةٍ لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى يصبحَ لونها ذهبياً.
8. قطّعي القرع العسلي لمكعباتٍ وقدّميها في أطباقٍ منفصلةٍ، وهي ساخنة.