معكرونة بالسبانخ والكريمة: طعم لا يقاوم

نُشر في 10 سبتمبر 2023

تعدّ معكرونة السبانخ بالكريمة من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات، في هذا المقال سنتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها بسهولة في المنزل.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات التوابل

نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من الخردل البودرة.

نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

مكونات الصلصة

مئتان وخمسة وعشرون غراماً من معكرونة البيني.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من الطحين.

كوب من مرق الدجاج.

نصف كوب من الحليب.

نصف كوب من كريمة الطبخ.

ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

ثلاثة أرباع الكوب من جبن البارميزان.

كوب ونصف من السبانخ.

ضعي كمية المعكرونة في قدر على النار، ثم اغمريها بالماء المغلي، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح، واتركيها تغلي حتى تنضج، يمكنك اتباع التعليمات الموجودة على الغلاف.
في قدر على نار هادئة، ذوبي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وقلبي الثوم حتى يتشكل لديك ما يشبه الرغوة البنية على الزبدة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق، وقلبيه بشكل مستمر لمدة دقيقتين حتى يصبح بني اللون.
أضيفي كوباً من مرق الدجاج ببطء، واستمري في التحريك حتى يتجانس مع المكونات.
ثم أضيفي ببطء نصف كوب من الحليب، ونصف كوب من الكريمة، ثم نكهي بإضافة التوابل، وهي: نصف ملعقة صغيرة من كل من: الأوريغانو، والبقدونس المجفف، والخردل البودرة، وربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
بعد ذلك أضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
خففي النار، ثم أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من جبن البارميزان، وكوباً ونصفاً من السبانخ.
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ثم قلبيها، وقدميها مع خبز الثوم بالجبنة.

نصائح :

يمكنك استخدام أي نوع آخر من المعكرونة.
يمكنك استخدام السبانخ المجمدة، ولكن احرصي على أن تكون جافة قبل إضافتها.
تعتبر الطماطم الكرزية إضافة رائعة أخرى لهذه الوصفة، يمكنك إضافتها عند إضافة السبانخ.

معكرونة بالسبانخ والجبنة الكريمية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مئتان وخمسة وعشرون غراماً من معكرونة البيني أو أي نوع آخر مفضل.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يمكنك إضافة المزيد بحسب الحاجة.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم أو المقطع إلى شرائح.

مئتان وخمسون غراماً من السبانخ المقطعة والمغسولة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مئة وأربعون غراماً من الجبنة الكريمية.

ثلاثون غراماً من جبنة البارميزان.

ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير :

في قدر على النار، ضعي مئتين وخمسة وعشرين غراماً من المعكرونة، واغمريها بالماء المغلي، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، يمكنك اتباع التعليمات الموجودة على الغلاف.
اتركي المعكرونة تغلي حتى تنضج، وقبل أن تصفي المعكرونة، احتفظي بما يقارب النصف كوب من ماء السلق.
في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وقلبيه لمدة دقيقتين، ولكن احرصي على ألا يصل لدرجة الاحتراق.
أضيفي السبانخ تدريجياً، وتبلي بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح، وحركي السبانخ حتى تصبح زاهية وتذبل أوراقها.
أضيفي مئة وأربعين غراماً من الجبنة الكريمية، وثلث كوب من ماء سلق المعكرونة، واحرصي على الاحتفاظ بجزء من ماء السلق لاستخدامه عند الحاجة في حال كانت الصلصة كثيفة على نحو زائد.
أضيفي ثلاثين غراماً من جبن البارميزان، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وقلبي المكونات واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق.
أضيفي المعكرونة المسلوقة، وقلبيها برفق بالصلصة، ثم ضعيها في طبق التقديم، وزيني الوجة برشة من زيت الزيتون، والفلفل الأسود وجبن البارميزان، وبالصحة والهناء.