طريقة عمل عجينة بالخضار

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في وعاء نصف كيلوغرام من الطحين، مع رشة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر، واخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة.
3. اصنعي من العجينة كرات صغيرة، وادهنيها بكوب من الزبدة، ثم اتركيها جانباً لتختمر.

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي في وعاء على النار ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي حبة من البصل المفروم.
2. قلبي البصل في الزيت ليتشوح ويذبل، ثم أضيفي فصين من الثوم المفروم مع حبتين من الفلفل الرومي المقطع، وقلبي المكونات معاً.
3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من كل من البقدونس المفروم، وصلصة الطماطم، وتبلي الخليط بملعقة صغيرة من البهارات، ورشة صغيرة من الملح.
4. اخلطي المكونات معاً، واتركيها حتى تنضج جيداً، ثم ارفعيها عن النار، واتركيها جانباً.

طريقة تحضير

1. أحضري كرات العجينة بعد أن تختمر جيداً، وابدئي بحشوها بخليط الحشوة المحضر مسبقاً.
2. أحضري صينية مخصصة للفرن، وضعي فيها الكرات المحشوة، وادهنيها بالزبدة مع تزيينها بالسمسم، وحبة البركة، ثم أدخليها إلى الفرن، واتركيها حتى تنضج.
3. أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها.