وصفات رولي بطاطا

طريقة تحضير الحشوة

1. أحضري مقلاة واسعة، وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
2. أضيفي كوبين من اللحمة المفرومة إلى الزيت، وقلبيهما حتى ينضجا قليلًا.
3. أضيفي البصل إلى اللحمة المفرومة ناعمًا، وشوحي المكونات لمدة دقيقتين حتى يتغيّر لونها من جميع الجهات.
4. تبّلي اللحمة المفرومة والبصل بربع ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات قليلًا.
5. اتركي اللحمة المفرومة على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتجف السوائل عنها، وأضيفي إليها كوبًا من الفلفل الألوان المقطع ناعمًا، وقلبيه معها.
6. اتركي اللحمة مع الفلفل الملون لمدة دقيقتين حتى تذبل، ثمّ ارفعيها عن النار، وهكذا تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير

1. أحضري وعاءً عميقًا للخلط وضعي فيه نصف كيلوغرام من البطاطا المقشرة والمبشورة.
2. أضيفي إلى البطاطا 5 حبات من البيض، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض جيدًا.
3. أحضري صينية وادهنيها بزيت نباتي، وافردي فيها خليط البطاطا بحيث يكون على مستوى واحد.
4. أدخلي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
5. أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي في منتصفها (وهي ساخنة) حشوة اللحمة المحضرة بشكل طولي ووزعيها.
6. انثري فوق حشوة اللحمة كوبًا من جبنة الموزاريلا المبشورة، ووزعيها عليها.
7. لفي طبقة البطاطا على اللحمة وهي ساخنة مثل الرول، ثمّ قدميها ساخنة.