طريقة تحضير الخضار المشوية

طريقة تحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية.
2. ضعي ثماني حبات من البطاطا متوسطة الحجم مقطعة أنصاف في وعاء عميق، ثمّ أضيفي حبة من الفلفل الرومي الأحمر كبير الحجم مقطعة إلى شرائح سميكة، وحبتين من الجزر صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية سميكة، وفصًا من الثوم مهروس.
3. أضيفي حبتين من الكوسا مقطعة إلى شرائح طولية، وحبة من البصل صغيرة الحجم حمراء مقطعة إلى جوانح عريضة، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
4. انثري ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري فوق خليط الخضار، ثمّ انثري القليل من زيت الزيتون، وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وقلّبي المكونات جيدًا.
6. ضعي الخليط في صينية الفرن، ثمّ ضعي الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة، وقلّبيها كل عشرين دقيقة.
7. أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها مع خليط الزبادي والكزبرة، والخبز الشامي المحمص.

طريقة تحضير الزبادي بالكزبرة

1. ضعي مئتي غرام من الزبادي العادي قليل الدسم في وعاء عميق، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وفصًا من الثوم المهروس.
2. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الكزبرة الطازجة مفرومة، وحركي حتى تختلط المكونات.