طريقة تحضير قرعة محشية

نُشر في 30 يونيو 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

الخضراوات المحشية من أشهى وألذ الأكلات التي يمكن تناولها كوجبة رئيسية على الغداء، ولكن هل سمعتِ يوماً بأنه يمكنكِ حشي القرع؟ نقدم لكِ في هذا المقال وصفات متنوعة وشهية لتحضير القرع المحشي جربي منها ما تفضلين.

وقت الطهي 140 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

قرعة كبيرة الحجم.

كوبان من الأرز العادي، (يمكنك زيادة الكمية حسب الرغبة).

حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم لقطع صغيرة.

لحمة مفرومة مسلوقة أو مقلية، والكمية حسب الرغبة والحاجة.

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة كبيرة من الملح.

مكعب من مرق الدجاج.

نصف كوب من الزيت النباتي.

زبيب للتزيين.

لوز مقلي للتزيين.

عود من القرفة.

القليل من ورق الغار.

ملعقة صغيرة من حبوب الهال.

القليل من حبوب الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الكركم.

ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة أو الحلوة حسب الرغبة.

نصف كوب من الماء الدافئ.

نصائح :

يمكنكِ استبدال اللحم المفروم بصدور الدجاج المقطعة.

ضعي نصف كوب من الزيت النباتي في قدر عميق على النار حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي حبة من البصل المفروم، وشوحيها قليلاً، ثم أضيفي ملعقة من الثوم المهروس، وحركي.
أضيفي عوداً من القرفة، وملعقة صغيرة من حبوب الهال، والقليل من ورق الغار، والقليل من حبوب الفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، ومكعب من مرق الدجاج، ثم حركي.
أضيفي بعد ذلك ملعقةً كبيرةً من البهارات المشكلة، وملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من البابريكا الحارة أو الحلوة حسب الرغبة، وحركي المكونات.
أضيفي اللحم المفروم المسلوق أو المقلي حسب الرغبة، وحركي المكونات.
أضيفي كوبين من الأرز الأبيض المنقوع مسبقاً، ثم أضيفي الماء، وحركي، واتركي الخليط لمدة دقيقتين فقط، (لا حاجة لاستواء الأرز).
اغسلي القرعة من الخارج جيداً، ثم أزيلي جزءاً من رأس القرعة، واحتفظي به، ثم نظفي القرعة من الداخل من البذور، والشعيرات باستخدام مغرفة الطعام، واغسليها جيداً.
جففي القرعة من الماء جيداً، ثم احشيها باستخدام المغرفة، ثم غطي القرعة بالقمعة أو الرأس الذي قمتِ بإزالته، ثم ادهني القرعة من الخارج بالقليل من الزيت.
غلفي القرعة بأوراق الألمنيوم، وضعيها بصينية داخل الفرن، وأضيفي القليل من الماء الساخن داخل الصينية، ثم ضعيها بالفرن لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف.
اتركيها حتى تبرد قليلاً، ثم قدميها بوعاء التقديم الكبير بعد تزينها بالزبيب واللوز المقلي، وبالهناء والشفاء.

قرع محشي بالأوزي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 160 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

قرعة متوسطة الحجم.

أربعة أكواب من الأرز الطويل المنقوع.

نصف كيلو من لحمة رأس العصفور المسلوقة.

كوبان من البازيلاء المسلوقة.

كوبان من الجزر المقطع والمسلوق.

ملعقة صغيرة من الزعفران.

ملعقتان كبيرتان من العسل.

نصف كوب من الزبدة.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الهيل.

ملعقة كبيرة من القرفة.

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل.

مكسرات حسب الرغبة للتقديم.

كمية كافية من الماء الساخن لطبخ الأرز.

طريقة التحضير :

ضعي كميةً مناسبةً من الماء الساخن في قدر عميق على النار، ثم أضيفي أربعة أكواب من الأرز المنقوع، ثم أضيفي معلقة كبيرة من الملح، وحركي قليلاً، ثم اتركيه حتى يغلي، وبعد غليانه اتركيه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
نظفي قرعة متوسطة الحجم، واغسليها بالماء والملح من الداخل والخارج، ونظفيها من البذور، واحتفظي برأس القرعة لاستخدامه كغطاء.
سخني نصف كوب من الزيت النباتي بمقلاة عميقة على النار، ثم أضيفي كوبين من البازيلاء المسلوقة، وكوبين من الجزر المقطع والمسلوق، وحركي، ثم أضيفي نصف كيلو من اللحمة المسلوقة، وحركي.
أضيفي بعد ذلك ملعقةً كبيرةً من كل من: الفلفل الأسود، والهيل، والبهارات المشكلة، والقرفة، وحركي.
ضعي نصف كوب من الزبدة في وعاء عميق، وملعقتين كبيرتين من العسل، وحركي جيداً.
ضعي ملعقتين كبيرتين من ماء الورد في وعاء صغير، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الزعفران.
ادهني القرعة من الداخل بخليط الزبدة باستخدام الفرشاة، وادهني الرأس، ثم ضعي ورق الألمنيوم في صينية فرن.
ادهني القرعة من الخارج، ثم ضعيها في الصينية فوق ورق الألمنيوم.
ضعي الأرز في وعاء، ثم ضعي فوقه خليط اللحم، والجزر، والبازيلاء، وحركي، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل، وحركي جيداً.
احشي القرعة بالأرز، ثم ضعي القليل من خليط ماء الورد والزعفران، وأكملي الحشي، ثم غطي القرعة بالرأس الخاص بها، وبورق الألمنيوم، وضعي القليل من الماء داخل الصينية.
ضعي القرعة داخل الفرن لمدة ساعتين.
قدميها بوعاء التقديم الكبير بعد تزيينها بالمكسرات المقلية، وضعي معها ما تبقى من الحشوة.