طريقة صينية البروكلي والبطاطس

نُشر في 10 سبتمبر 2023

البروكلي والبطاطا هما مكونان مألوفان لدى الكثيرين، ولكن عندما يتم تحضيرهما معاً في هذه الصينية، يتم تحويلهما إلى وجبة لذيذة ومفيدة للجسم، حيث يُعتبر البروكلي من الخضراوات الصحية المشهورة بغناها بالفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة، ومن ناحية أخرى، تحتوي البطاطا على الكربوهيدرات والألياف والبوتاسيوم الضروريين للطاقة وصحة القلب، فإذا كنت تبحثين عن وجبة صحية ولذيذة في آن واحد، فإن صينية البروكلي والبطاطا هي الخيار المثالي.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.

رأس من البروكلي المقطع.

ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

نصف كوب من الحليب.

ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروش.

كوب من جبن الشيدر المبروش.

نصف كوب من الشبنت المفروم.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

مكونات البشاميل

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

حبة من البصل المفروم.

ربع كوب من الدقيق.

كوبان من الحليب.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ضعي الرف الشبكي في الوسط، ثم شغلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة.
في قدر ضعي كمية مناسبة من الماء، ثم ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي الماء.
قشري ثلاث حبات من البطاطا، ثم قطعيها إلى أنصاف.
ضعي البطاطا في الماء، واتركيها حتى تقترب من النضج.
قطعي رأساً كبيراً من البروكلي إلى زهرات متوسطة.
ضعي البروكلي إلى البطاطا، واتركيه حتى يطهى لمدة خمس دقائق حتى يصبح ليناً.
أخرجي البروكلي من الماء، وضعيه في طبق عميق.
وبعد ذلك اهرسي البطاطا وهي ساخنة.
وفي مقلاة واسعة على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وثلاثة أعواد من البصل المفروم، ثم قلبي البصل حتى يلين.
أضيفي البطاطس المهروسة، وقلبيها مع البصل ثم نكهي بإضافة ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف كوب من الحليب، وقلبي حتى تتشرب البطاطا بالحليب.
أضيفي نصف كمية كلّ من: الشبنت والبقدونس، وجبن البارميزان، والشيدر، وقلبي حتى تتجانس المكونات مع البطاطا.
لتحضير البشاميل: في مقلاة على النار، ضعي حبة من البصل المفروم، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم قلبي البصل حتى يلين.
أضيفي ربع كوب من الدقيق، وقلبيه لمدة دقيقة حتى يتحمص، ثم أضيفي كوبين من الحليب واستمري في التحريك حتى تتكون صلصة بشاميل متجانسة وناعمة، ثم نكهي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أضيفي زهرات البروكلي، وقلبي بهدوء حتى يتغطى البروكلي بصلصة البشاميل.
ضعي البروكلي في طبق الفرن، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الشبنت، والبقدونس، ثم أضيفي مزيج البطاطا، وباستعمال ظهر الملعقة ساوى الوجه حتى يصبح مستوياً ثم وزعي الكمية المتبقية من الجبنة.
ضعي الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح الطبق ذهبياً.
أخرجي الطبق من الفرن، واتركيه لمدة خمس دقائق ثم قدميه، وبالصحة والهناء.

صينية البطاطا المحمرة مع البروكلي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

رأس من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة الحجم.

حبتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير :

في قدر على النار، ضعي كمية من الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي زهرات البروكلي حتى تسلق وتنضج، ثم أخرجيها وضعيها في ماء مثلج، وبعد ذلك صفيها.
ضعي حبتين من البطاطا المقطعة إلى مكعبات في ماء مملح، واتركيها تغلي حتى تصل إلى نصف استواء ثم صفيها وضعيها جانباً.
ضعي البروكلي والبطاطا في صينية الفرن.
ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة، وملعقة كبيرة من الزيت، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج البطاطا وتتحمر الخضار.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً لمدة خمس دقائق، وقدميها إلى جانب اللبن، وبالصحة والهناء.