يعد الباذنجان من أشهر أنواع الخضار التي تستخدم في عالم الطبخ، كما يدخل الباذنجان في تحضير العديد من الأطباق الشهية والخفيفة، وذلك بسبب طعمه اللذيذ التي يضفيها إلى الطعام بالإضافة إلى العناصر الغذائية المتعددة التي يمد الجسم بها، وقد اخترنا لك في هذا المقال عدة طرق لتحضير مطبق الباذنجان.