معبوج أو دقوس الباذنجان، يعتبر من أشهى أطباق المقبلات وألذها طعماً فهو خفيف على المعدة وفيه من النكهات اللذيذة ما يجعله مرغوباً عند معظم الناس، وفيه تُهرس مكعبات الباذنجان المقلية او المشوية مع الثوم وقطع البندورة والفلفل الأحمر والأخضر والكزبرة مع تشكيلة من البهارات ويُضاف عليها زيت الزيتون والليمون، ولها أكثر من نكهة فسنقدم هنا طريقة المعبوج التقليدي وطريقة للمعبوج مع معجون التمر الهندي والذي فيه يختلط الحامض مع الحار، لتحصلي على طعم غاية في الروعة.
معبوج الباذنجان
وقت الطهي
20 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
5 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
حبتان كبيرتان من الباذنجان، مقطعتان الى شرائح طولية عريضة ومقليتان.
حبتان من البصل الأحمر، مقطع الى مكعبات متوسطة.
حبتان من الطماطم ، مقطعة الى مكعبات.
قرنان كبيران من الفلفل الأخضر المقلي.
قرن من الفلفل الأحمر المجفف المطحون.
حزمة من الكزبرة الخضراء.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
زيت زيتون.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرامٍ من الباذنجان المقلي
| الطاقة | 133 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الدهون | 10 غرام |
| البروتين | 2.5 غرام |
المزيد من الوصفات
