أكلات سريعة بالفليفلة الملونة

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي ثلث كوب من زيت الزيتون مع ربع كوب من عصير الليمون الطازج في طبق عميق، ثمّ أضيفي فوقهما قرنًا من الفلفل الحار مفروم فرماً ناعماً، مع ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً، وملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
2. تبلي الصلصة بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، واخلطي جميع المكوّنات حتى تتجانس تماماً مع بعضها.
3. أضيفي قطع جبنة الموزاريلا إلى خليط الصلصة، وقلّبي المكونات جيداً، واتركي الصلصة جانباً لحين وقت الاستخدام.

طريقة تحضير

1. أحضّري ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأحمر مع ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأصفر، واغسليها جيداً، ثمّ اقطعي كل حبة طولياً إلى نصفين، وأزيلي منها البذور.
2. رشي عليها القليل من الملح، ورتبيها في صينية فرن واسعة، ثمّ أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريباً، أو إلى أن تذبل، ثمّ ضعيها تحت الشواية، واتركيها عدّة دقائق حتى تتحمّر حوافها جيداً، وتكتسب لوناً بنياً ذهبياً.
3. أحضّري أربعمئة غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة، وقطعيها لست قطع متساوية في الحجم.
4. وزعي خليط الصلصة مع الجبنة في كل نصف حبة من حبات الفلفل الملون، واتركيها جانباً حتى تبرد حبات الفلفل المشوية تماماً، ثمّ رتبيهيا في طبق مناسب للتقديم، وقدّميها دافئة أو باردة.