البرغل والكوسا هو أحد الأطباق التي نشأت من المطبخ السوري، وتُعرف أيضًا باسم أبو شلهوب، وهي عبارة عن مزيج من البرغل المطهو مع مكعبات الكوسا، قم يوضع معها اللحم أو تُطهى بمرق الدجاج، أو بالماء لوحده دون إضافات، تُقدم كطبق رئيسي على مائدة الطعام بجانب السلطة أو لب الكوسا أو سلطة الخيار باللبن، وهي من الأطباق سهلة وسريعة التحضير، في ما يلي بعض وصفاتها التي يمكنكِ الاختيار من بينها.