طريقة تحضير الخرشوف

طريقة تحضير التتبيلة

1. أحضري وعاءً عميقًا، وضعي فيه ربع كوب من زيت الزيتون، وعصير حبة من الليمون، بالإضافة إلى فصين من الثوم المهروس.
2. تبلي المكونات بملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وامزجيها معًا حتى تختلط، وتتجانس مع بعضها البعض، ثمّ تصبح جاهزة للاستخدام مع الخرشوف.

طريقة تحضير

1. اغسلي الخرشوف جيدًا بالماء العادي.
2. أحضري قدرًا وضعي فيه كوبين من الماء المغلي، ورشي عليها عصير حبة من الليمون، وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، ثمّ ضعي فيه ربع كيلوغرام من الخرشوف، واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق حتى يطرى وينضج.
4. صفي الخرشوف من الماء المغلي، ثمّ قشريه، وقطعيه لمكعبات متوسطة، وضعيها في طبق.
5. اسكبي التتبيلة المحضرة مسبقًا على الخرشوف المقطع، وقلبيها معها قليلًا، ثمّ قدميها.