طريقة تحضير القرنبيط الأبيض

طريقة تحضير تحميص القرنبيط

1. سخني الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
2. ضعي في صينية خبز كيلوغرامًا من زهيرات القرنبيط، ووزعي عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر، ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر، وثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة، واخفضي حرارة الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.

طريقة تحضير صوص الجبن

1. سخني كوباً من الحليب، وكوباً من الكريمة، وذوبي في قدر صغير أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
2. أضيفي إلى الزبدة المذابة ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الطحين، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
3. أضيفي الحليب والكريمة الساخنة إلى خليط الطحين والزبدة بالتدريج مع التحريك حتى تحصلي على مزيج كثيف قليلاً.
4. أطفئي النار، وأضيفي إلى الخليط كوبًا من جبنة الشيدر المبشورة، ونصف كوب من جبن الغرويير المبشور، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب، وقلبي حتى تذوب الجبنة.
5. ضعي القرنبيط في صينية الخبز، واسكبي فوقه صوص الجبنة، وقلبيه معه، ثم رشي ما تبقى من الجبنة على القرنبيط.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، ثم قدميه، ورشي عليه البقدونس المفروم.