طريقة تحضير القرنبيط الأخضر

طريقة تحضير

1. ضعي ربع كوب من الزبدة في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تذوب الزبدة تمامًا ويسخن القدر، حينها أضيفي ربع كوب من الطحين وقلبيه مع الزبدة جيدًا.
2. أضيفي ثلاثة أكواب من الحليب السائل بالتدريج إلى القدر، مع التقليب المستمر حتى لا يكتل الطحين ثم تبلي البشاميل بملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
3. قلبي خليط البشاميل باستمرار حتى يصبح كثيف القوام حينها ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا.

طريقة تحضير

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة وانتظري قليلاً حتى يسخن الزيت تمامًا.
2. أضيفي حبيتن من الثوم المهروس ناعمًا إلى القدر، وقلبي الثوم مع الزيت حتى يتحمر الثوم قليلاً حينها أضيفي كوبين من الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة، وقلبيه مع الثوم إلى أن يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي نصف كيلو من القرنبيط الأخضر المقطع والمسلوق، وكوبين من المعكرونة المسلوقة إلى القدر وتبلي المكونات بملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض ثم ارفعي القدر عن النار.
4. اسكبي المعكرونة والبروكلي والقرنبيط الأخضر في صينية للخبز، واسكبي صوص البشاميل فوقها، ووزعي كوب من الجبنة المبروشة فوق الصينية، وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، وعندما تتحمر الجبنة وتذوب أخرجي الصينية من الفرن وقدمي المعكرونة بالقرنبيط الأخضر وهي ساخنة.