اليقطين هو أحد الخضراوات برتقالية اللون وممتلئة الشكل، ويوجد بالعديد من الألوان، ولكن البرتقالي هو الشائع بينها، وهو غني بالمواد الغذائية، وقد يعتقد الكثير من الناس أنّ استخدامه يكثر في الأعياد فقط كزينة، لكن في الحقيقة يوفر لب نبات اليقطين مجموعة من الفوائد الصحية خارج هذه الأعياد، فهناك الكثير من الوصفات لدمج هذه الخضار في الحلويات، والشوربات، والسلطات، وغيرها من الأطباق، وسنذكر لكِ عزيزتي في هذا المقال بعض وصفات لب القرع التي ستنال إعجابكم.