العجائن والمخبوزات من أشهر الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس ويمكن تقديمها كطبق جانبي إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية كصواني اللحم والدجاج أو تقديمها على وجبة الفطور والعشاء أو يمكن تحضير العديد من الحلويات باستخدامها، ويعطي هذا النوع من الأطعمة مجالًا واسعًا للتغيير في المكونات التي تدخل في إعداده إذ يمكن تحضير العجائن بالخضار أو اللحوم والدواجن والأعشاب ويمكن أيضًا خبزها أو قليها؛ وفي هذا المقال نقدم لك عجينة خضار مقلية.