قرع عسل بالبشاميل

طريقة تحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
2. أحضري كيلوغرامًا من قرع العسل، واملئي لب القرع بملعقتين كبيرتين من الزبدة، ونصف كيلوغرام من السكر البني، ثمّ ضعيه في الفرن إلى أن ينضج تماماً ويصبح بإمكانكِ هرسه بسهولة.

طريقة تحضير البشاميل

1. أحضري قدرًا وسخنيه على نار حرارتها متوسطة، ثمّ أضيفي إليه ثلاث ملاعق كبيرة من كل من الزبدة، والدقيق، وقلبي المواد جيداً حتى يكتسب المزيج اللون الذهبي الفاتح.
2. أضيفي ثلاثة أكواب من الحليب بشكل تدريجي فوق خليط الزبدة، وقلبيه حتى يتجانس بشكل جيد، ويتخلص من أي كتل في الدقيق.
3. خذي مقدارًا قليلًا من خليط الحليب والدقيق الدافئ وضعيه في طبق صغير الحجم، ثمّ أضيفي إليه بيضة مخفوقة، وقلبي المواد جيداً.
4. أضيفي مزيج البيض إلى قدر البشاميل، ثمّ أضيفي ملعقتين صغيرتين من القرفة وجوز الطيب والقرنفل وقلبي المكونات جيداً.

طريقة تحضير الحشوة

1. أحضري طبقًا واسعًا ثمّ أضيفي أربع ملاعق كبيرة من اللوز، ونصف كوب من كل من الزبيب، والبقسماط، وملعقتين كبيرتين من جوز الهند، واخلطي المكونات جيداً.
2. أضيفي نصف مقدار البشاميل فوق خليط المكسرات وقلبيهما معاً.
3. أحضري صينية مناسبة للفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة.
4. ضعي نصف مقدار مزيج القرع في قاع الصينية.
5. صبّي خليط البشاميل فوق طبقة قرع العسل، ثمّ أضيفي باقي خليط البشاميل فوق الخليط المخلوط بالحشوة.
6. أدخلي صينية قرع العسل إلى الفرن المحضر مسبقًا لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تتحمر، ثم قدميه ساخنًا.