الكرملة هي تحول السكريات إلى اللون الذهبي لإنتاج لون بني غامق، والبصل يحتوي على هذه السكريات، إذ يضيف البصل المكرمل الكثير من النكهات على أطباق الطعام، وهو سهل التحضير، لكن صنعه يستغرق وقتًا من الزمن، فهو يُحضّر على نار خفيفة مدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تتكرمل السكريات الطبيعية في البصل، ومع ذلك فهو يستحق هذه العملية، فهو مليء بالنكهات التي لا تقاوم، لذلك عزيزتي سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير البصل المكرمل.