كيفية عمل محشي البصل

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي في وعاء نصف كوب من البرغل الخشن واغمريه بالماء، واتركيه لمدة نصف ساعة، ثم ضعيه في وعاء، وأضيفي إليه كوبًا من الأرز .
2. أضيفي إلى المكونات السابقة ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وخبة من الطماطم المفرومة، وتبليها بملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من كل من السماق، ودبس الفلفل الأحمر.
3. ضعي كوبًا من اللحم المفروم فوق المكونات السابقة، واخلطيها معاً حتى تمتزج، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير

1. أحضري خمس حبات من البصل، واسلقيها على النار لمدة خمس دقائق، ثم أخرجيها وصفيها جيداً من الماء.
2. ابدئي بحشي حبات البصل بخليط الحشوة المحضر مسبقاً، ثم ادهني وعاء بالقليل الزيت، بعد ذلك ضعي حبة من البطاطا المقطعة لشرائح، ورصي حبات البصل فيه.
3. أضيفي إلى البصل المحشي ملعقتين كبيرتين من التمر الهندي، ثم ضعي في وعاء آخر كوبًا من الماء مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، وامزجيهما معًا، ثم أضيفيهما إلى وعاء البصل .
4. ضعي الوعاء على النار لمدة نصف ساعة، ثم ارفعيه بعد أن ينضج، وقدميه.