كيفية عمل ملفوف تونسي

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي في وعاء نصف حبة من البصل مع كمية من البقدونس المفروم وكمية من جبنة الموزاريلا المبشورة.
2. أضيفي رشة صغيرة من الملح وأربع حبات من البيض.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
4. أحضري صينية وضعي فيها ملعقة صغيرة من الزبدة ثم أضيفي مغرفة كبيرة من خليط الحشوة المحضر مسبقاً واتركيها لتنضج دون تحريك، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي في الخلاط كوبين من الطحين مع ربع كوب من السميد، ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح.
2. ابدئي بإضافة الماء بالتدريج مع استمرارية العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. قطعي العجينة على شكل كرات وغطيها ثم اتركيها لتختمر.
4. افردي كرات العجينة ثم اخبزيها على مقلاة غير لاصقة حتى تنضج جيداً ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.

طريقة تحضير

1. افردي الخبز المحضر مسبقاً ووزعي عليه قطع من السلامي، ثم وزعي عليها خليط الحشوة المحضر مسبقاً.
2. وزعي عليها حبة من الملفوف المقطع ثم لفيها وقدميها.