لطالما كانت أطباق البطاطس من أهم الأطباق المرافقة لمعظم الوجبات السريعة، بالإضافة لإمكانية تحضيرها كأطباق جانبية سريعة وشهية يستمتع في تناولها الكبار والصغار على حد سواء، وأكثر ما يجعل البطاطس مشهورة هو سهولة إعدادها والطرق المختلفة والمتنوعة لتحضيرها، لذا في هذا المقال قمنا بتجميع وصفات لوجبات سريعة وخفيفة بالبطاطس لتجربيها مع العائلة والأصدقاء في مختلف مناسباتك.
وجبات سريعة وخفيفة بالبطاطس
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
كوبان من البطاطس، مسلوقة وهروسة.
بيضة، مخفوقة.
ثلاثة أرباع الكوب من الجبن، مبشورة.
نصف كوب من البصل الأخضر، مفروم.
نصف كوب من البقسماط.
زيت نباتي، للقلي.
- في وعاء عميق، ضعي البطاطس المهروسة مع البيض، وأضيفي الجبن، والبصل الأخضر.
- قلّبي المكونات معًا جيدًا، ثم شكلي الخليط على شكل كرات، ثم اغمسيها بالبقسماط.
- في مقلاة واسعة، على نار عالية، ضعي كمية من الزيت حتى يسخن، ثم اقلي كرات البطاطس مدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي كرات البطاطس المقلية في طبق موزع بداخله أوراق تنشيف المطبخ لسحب الزيت الفائض منها، وقدميها ساخنة.
بطاطس مشوية بالفرن
المعلومات العامة:
المقادير :
750 غرام من البطاطس، مقطعة.
كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخردل.
نصف كوب من الماء الساخن.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من البهار.
طريقة التحضير :
- في صينية الفرن، ادهنيها بالقليل من الزيت، وضعي قطع البطاطس، ثم تبلي برشة من الملح، وضعيها داخل الفرن.
- في وعاء عميق، ضعي الخردل، والليمون، والماء، والزيت، واخلطي المكونات معًا جيدًا.
- ارفعي الصينية من الفرن، وأضيفي فوق حبات البطاطس مزيج الخردل والليمون، ثم غلفيها بواسطة ورق الألمنيوم.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس.
سلطة البطاطس مع صوص الخردل
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات البطاطس
4 حبات من البطاطس، متوسطة الحجم.
4 ملاعق كبيرة من الشبت، مفروم.
4 ملاعق كبيرة من البقدونس، مفروم.
4 أعواد من البصل الأخضر، مفروم مع الأوراق.
أوراق من الخس للتقديم.
مكونات صلصة الخردل
ربع كوب من الخردل.
4 فصوص من الثوم.
ربع كوب من الخل الأبيض.
ربع كوب من عصير الليمون.
ربع كوب من زيت الذرة.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير :
- في قدر على النار المتوسطة، ضعي 6 أكواب من الماء حتى تغلي، ثم أضيفي الملح، ثم ضعي حبات البطاطس بداخلها حتى تنضج.
- قومي بتقطيع البطاطس لمكعبات متناسقة الشكل، وارفعيها جانبًا.
- لتحضير صلصة الخردل: في الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، والخل، ثم شغلي الخلاط حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- أضيفي عصير الليمون، والخردل، والزيت، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وأعيدي تشغيل الخلاط مرًة أخرى.
- ضعي الصلصة داخل البراد مدة ساعة حتى تتسبك قبل إستعمالها.
- في طبق التقديم، وزعي أوراق الخس، وأضيفي مكعبات البطاطس فوقه، ووزعي القليل من الصلصة، والشبت، والبقدونس، والبصل الأخضر بينها.
بطاطس بالنقانق
المعلومات العامة:
المقادير :
3 حبات من البطاطس، كبيرة الحجم، مقطعة لشرائح سميكة، ومقلية.
2 باكيت من النقانق، حجم صغير.
حبة من البصل، متوسطة الحجم، مفرومة.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطع لمكعبات.
كوبان من الكريمة السائلة.
كوب من جبنة الموزريلا.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت حتى يسخن، أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- أضيفي النقانق، والفلفل الأخضر، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، ثم قلّبي المكونات جيدًا، واتركيها على النار مدة دقيقتين.
- في صينية الفرن، ضعي نصف كمية البطاطس، وأضيفي مزيج النقانق، ثم ضعي طبقة أخرى من البطاطس.
- وزعي الكريمة فوقها، وانثري الجبن المبشور، ثم ضعيها داخل الفرن مدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
شوربة البطاطس والذرة.
المعلومات العامة:
المقادير :
3 حبات من البطاطس، مقطعة لمكعبات صغيرة.
500 غرام من الذرة.
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، مفروم.
عودان من الكرفس، مفروم.
حبتان من البصل، مفروم.
فصان من الثوم، مهروس.
6 أكواب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- في قدر واسع، على نار متوسطة، ضعي الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والفلفل الأحمر، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود.
- دعيه على النار مدة 5 دقائق، ثم أضيفي البطاطس واتركيه مدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الذرة، والمرق، والزعتر، واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار.
- قومي بتغطية القدر، واتركيه على النار مدة 25 دقيقة.
- ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي، وشغلي الخلاط حتى تحصلي على قوام سلس وكثيف للشوربة مثل طريقة عمل شوربة العدس.
بطاطس بالبازلاء والنعنع
المعلومات العامة:
المقادير :
500 غرام من البطاطس، صغيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من البازلاء.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من برش الليمون.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من النعنع الطازج، مفروم.
طريقة التحضير :
- قومي بتقشير حبات البطاطس، واقطعيها لنصفين.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء المملح حتى يغلي، ثم أضيفي حبات البطاطس واتركيها مدة 12 دقيقة.
- أضيفي البازلاء واتركيها مدة 5 دقائق لتطهو، ثم صفيها من الماء.
- ضعي البطاطس والبازلاء في طبق التقديم، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والزبدة، وبرش الليمون، وعصير الليمون، والنعنع.
- قلّبي المكونات بخفة، وتأكدي من ذوبان الزبدة وتشربها لعصير الليمون، وقدميها.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية في طبق من كرات البطاطس
الطاقة | 174 سعرًا حراريًا |
الكربوهيدرات | 32.33 غرامًا |
الدهون | 4.01 غرام |
البروتين | 2.77 غرام |