وصفات متنوعة لعمل الكوسا بالفرن

نُشر في 04 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تعرف الكوسا بأنها من الخضراوات التي تمتاز بقيمة غذائية مرتفعة، فهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، لذا نضيفها كثيرًا ضمن العديد من الأطباق، يمكنك أيضًا جعلها المكون الأساسي لبعض الأطباق من خلال الابتكار والتنويع في خطوات الطهي، وفي هذا المقال سنقدم لكِ أشهر الوصفات لطهي الكوسا داخل الفرن ببضع خطوات بسيطة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

4 حبات كبيرة من الكوسا.

كوب من صوص السالسا.

نصف كوب من حبوب الذرة.

كوب من الأرز البني المطبوخ.

نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

حبة واحدة من الهالبينو المفرغ والمقطع.

نصف حبة من البصل الأحمر المقطع.

عبوة واحدة من الفاصولياء السوداء المغسولة والمصفاة.

كوب من جبن التشيدر المبشور.

ملعقتان صغيرتان من الكمون.

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.

ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

ملح حسب الرغبة.

جهّزي طبق الفرن، وقومي بدهنه بالزبدة، ثم ضعيه جانبًا.
قطّعي 4 حبات كبيرة من الكوسا بالطول لنصفين.
فرّغي لبّ الكوسا باستخدام الملعقة، ثم قومي بدهن وجه الكوسا بحذر بملعقة صغيرة من زيت الزيتون باستخدام الفرشاة، ثم ضعيها داخل طبق الفرن جانبًا.
ضعي داخل مقلاة كبيرة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وسخّنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه كوبًا من نصف حبة من البصل الأحمر المقطع، وحبة واحدة من الفلفل الأحمر المقطع، وقلبيه لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.
أضيفي إلى المقلاة كوبُا من الأرز البني المطبوخ، وعبوة واحدة من الفاصولياء السوداء، وكوبًا من صوص السالسا، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، وملعقتين صغيرتين من الكمون، ثم قلبي المكونات جميعها وانتظري 5 دقائق، ثم ضعي المقلاة جانبًا واتركيها.
حضّري الفرن على 400 درجة فهرنهايت، ثم أضيفي إلى الخليط السابق ربع كوب من الكزبرة الطازجة المقطعة والقليل من الملح حسب الرغبة.
اسكبي الحشوة داخل أنصاف الكوسا حتى تمتلئ، ثم قومي برش كل نصف بجبن التشيدر المبشور وغلّفيه بورق الألمنيوم.
أدخلي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم تخلّصي من ورق الألمنيوم، وأعيدي الطبق للفرن لشوي القوارب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الجبن ذائبًا ولونه أقرب إلى البني.
زيّتي القوالب بعد أن تبرد بالكمية المتبقية من الكزبرة الطازجة.

لفافات لازانيا الكوسا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

6 حبات كبيرة من الكوسا.

عبوة واحدة من جبنة الريكوتا.

كوب من صوص المارينارا.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

حبتان كبيرتان من البيض.

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ثلاث أرباع الكون من جبنة البارميزان الطازجة، المبشورة، والمقطعة.

ملح كوشير حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

حضّري الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية، ثم بطّني صينية الفرن بالمنشفة الورقية.
قطّعي 6 حبات كبيرة من الكوسا بالطول لشرائح سميكة، ثم ضعيها داخل صينية الفرن.
ضعي داخل وعاء صغير عبوة واحدة من جبنة الريكوتا، ونصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة، وبيضتين كبيرتين، ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وضعي القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
شكّلي طبقة رقيقة من صوص مارينارا في قاع صينية الفرن، ثم قومي بدهن شرائح الكوسا بصوص المارينارا، ثم اسكبي فوق الشرائح خليط جبن الريكوتا.
قومي برشّ كوب من حبنة الموزاريلا فوق شرائح الكوسا، ثم قومي بلف الشرائح بإحكام، ثم ضعيها داخل الصينية، ثم انثري ربع كوب من جبنة البارميزان فوق اللفائف.
أدخلي الصينية داخل القرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح الكوسا طرية والجبنة ذائبة.