وصفة تبولة بدون برغل

طريقة تحضير الصوص

1. ضعي في وعاء ملعقة صغيرة من الخردل، مع 3 ملاعق كبيرة من الخل، وربع كوب من زيت الزيتون.
2. اخلطي المكونات جيدًا، ثمّ اتركيه جانبًا.

طريقة تحضير التبولة

1. ضعي في وعاء على النار كمية من الماء، ثمّ أضيفي 3 حبات من الشمندر المقطع، واتركيه لمدة 40 دقيقة.
2. ضعي في وعاء آخر على النار كمية من الماء، ثمّ أضيفي كوبًا من الكينوا، واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بشكل كامل.
3. بعد انتهاء السلق، في وعاء آخر، ضعي الشمندر المسلوق مع الكينوا، ثمّ أضيفي إليهما حبة من الخيار المقطع، وحبة من الجزر المقطع.
4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعمًا، ثمّ قلبي المكونات جيدًا.
5. أضيفي الصوص المحضر سابقًا إلى الخليط، وأعيدي خلط المكونات مرة أخرى، ثمّ ضعيها في طبق التقديم، وقدّميها.