وصفة قالب الخضار

نُشر في 11 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تعد وصفة قالب الخضار من الوصفات الشامية العريقة، كما أنها وصفة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف المهة لصحة عائلتكِ صغارًا أو كبارًا على حدٍ سواء، وتعد وجبة مشبعة وسريعة التحضير لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ومن الرائع أن تجربي تحضيرها من خلال قراءتكِ لمقالنا هذا.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

بصلة متوسطة الحجم ومقطعة.

فصان من الثوم.

حبة من الباذنجان.

حبة من البطاطا متوسطة الحجم.

حبتان من الطماطم.

حبة من الكوسا.

رشة من الملح.

رشة من الأعشاب العطرة.

رشة من الفلفل الأسود المطحون.

رشة من الزعتر.

نصف كوب من جبن البارميزان.

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون بمقلاة متوسطة الحجم، ثمّ ارفعيها على نار متوسطة.
قشري بصلة ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم ثمّ أضيفيها إلى المقلاة وقلبي باستخدام ملعقة من الخشب.
أضيفي فصين من الثوم المقطع إلى البصل ثم قلبي المكوّنين حتى يذلا قليلًا.
قطعي كلًا من: حبة من الباذنجان، وحبة من البطاطا، وحبتين من الطماطم، وحبة من الكوسا إلى حلقات متساوية بالحجم تقريبًا باستخدام سكين حادة.
ضعي خليط الثوم والبصل بصينية مناسبة، ثم أضيفي حلقات الخضروات السابقة المقطعة بشكل متلاصق مع الحرص على التنويع أثناء ترتيب حلقات الخضار.
رشي كلًا من: رشّة من الملح، ورشة من الأعشاب العطرة، ورشة من الفلفل الأسود، ورشة من الزعتر، وملعقة من زيت الزيتون على وجه الصينية.
غلفي الصينية بورقة من الألمنيوم جيدًا، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج لمدّة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
أخرجي الصينية من الفرن ثمّ أزيلي ورقة الألمنيوم، ثمّ وزعي نصف كوب من جبن البارميزان على وجه الصينية.
أعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة إضافية حتى يذوب الجبن بالكامل.
أخرجي قالب الخضار من الفرن، ثمّ قدميه بعد تقطعيه حسب الرغبة على مائدة الغداء بجانب صينية من اللحم.

قالب طبقات الخضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

حبتان من الفلفل الحلو الأحمر.

حبتان من الفلفل الحلو الأصفر.

حبتان من الفلفل الحلو الأخضر.

حبتان من الفلفل الحلو البرتقالي.

ست حبات من الطماطم.

حبتان من الباذنجان.

أربع بصلات متوسطة الحجم.

أربع حبات من الكوسا متوسطة الحجم.

نصف كوب من زيت الزيتون البكر.

القليل من الملح.

طريقة التحضير :

اغسلي كلًا من: أربع حبات من الكوسا متوسطة الحجم، وحبتين من الباذنجان، وحبتين من كلٍ من: الفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأخضر، والفلفل الحلو الأصفر ، والفلفل الحلو البرتقالي، ثمّ جففي الخضروات بالمناشف الورقية جيدًا.
قشري أربع بصلات، ثمّ قطعيها إلى حلقات متساوية ثم ضعيها بطبق جانبًا لحين الاستخدام.
قطعي حبات الفلفل الحلو بألوانه المختلفة إلى نصفين.
قطعي كلًا من: حبتين من الباذنجان، وأربع حبات من الكوسا إلى حلقات متساوية السمك تقريبا (احرصي على عدم تقشير كل من: الكوسا والباذنجان لتحصلي على ألوان جميلة بطبقات).
أحضري صينية خبز مناسبة ثمّ ضعي الخضروات المقطعة داخلها ثم رشّي القليل من الملح.
وزعي نصف كوب من زيت الزيتون على الخضروات ثم قليبها جيدًا.
اشوي الخضروات بالفرن حتى تطرى على درجة حرارة متوسطة.
أخرجي الخضروات من الفرن، ثمّ رصيها جيدًا باستخدام اليد بقالب تقطيع الكوكيز ثمّ قدميها كطبق جانبي على مائدة العشاء لعائلتكِ.

نصائح:

بإمكانكِ استبدال الخضار السابقة بأي نوع متوفر لديكِ بالمنزل حسب الرغبة.احرصي على تسخين الفرن قبل استخدامه لتخضير قالب الخضار لمدّة تتراوح من عشر إلى عشرين دقيقة؛ حتى تنضج الخضروات بشكل متساوٍ ومن جميع الجهات.بإمكانكِ سلق البطاطا قليلًا بالوصفة الأولى قبل استخدامها في تحضير الوصفة؛ مما يوفر الكثير من الوقت.