وصفة قرع العسل بالبشاميل

طريقة تحضير البشاميل

1. أحضري قدرًا وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من السمن، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه ليسخن.
2. أضيفي إلى السمنة المذابة نصف كوب من الدقيق الأبيض وشوحيه لمدة أربع دقائق حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي قليلًا.
3. ذوبي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر في كوب من الحليب السائل جيدًا، ثم اسكبيه تدريجيًا على الدقيق، مع الاستمرار بالتحريك.
4. استمري بتحريك البشاميل حتى يذوب الدقيق، ولا يبقى أي تكتلات، إلى أن يشتد قوامه ويثقل، ثم ارفعيه عن النار، وهكذا يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة تحضير

1. قشري حبة من القرع، وقطعيها لمكعبات، ثم اسلقيها في قدر لمدة عشرين دقيقة على النار، وصفّيها.
2. أحضري وعاءً، وضعي فيه القرع المسلوق، واهرسيه باستخدام الشوكة حتى ينعم، ثم أضيفي إلى القرع كمية السكر حسب حاجتك.
3. أضيفي إلى القرع حبتين من البيض، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وقلبي جيدًا مع القرع حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
4. أحضري صينية مدهونة بالقليل من السمن، واسكبي فيها خليط القرع، ووزعيه عليها بالتساوي، ثم اسكبي فوقه البشاميل المحضر مسبقًا.
5. أدخلي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة عشرين دقيقة حتى تتحمر باللون الذهبي.
6. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تبرد، ثم قطعيها وقدميها في طبق.