لفائف الباذنجان باللحم

طريقة تحضير

1. ضعي واحد كيلو من اللحم المفروم في وعاءٍ عميق، وأضيفي حبة من البصل المبشور وقلّبي جيدًا.
2. أضيفي الملح، والفلفل الأسود والبهارات المُشكلة إلى اللحمة، وقلّبي جيدًأ.
3. شكلّي اللحمة لأصابع طولية، وضعيها في صينية الفرن.
4. ضعي صينية اللحمة في فرنٍ مسخن مسبقًا، واتركيها حتى تنضج.
5. أحضري شرائح الباذنجان المشوية، وضعي داخلها أصابع اللحمة، ثم لفيها على شكل لفائف، وضعيها في صينية الفرن.

طريقة تحضير الصلصة الحمراء

1. ضعي ملعقة كبيرة من الزّبدة في طنجرة عميقة، وضعيها على النار، واتركيها حتى تسخن.
2. أضيفي فصين من الثوم المهروس إلى الزّبدة، وقلّبي جيدًا.
3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، والملح والفلفل الأسود إلى الثوم، وحركي جيدًا.
4. اسكبي كوبًا من الماء على مزيج صلصة الطماطم واتركيها حتى تغلي وتتسبك.
5. اسكبي الصلصة الحمراء في صينية اللفائف، ثم ضعي عليها كوبين من صلصة البشاميل الجاهزة.
6. وزّعي كوبين من جبنة الموزاريلا المبشورة على اللفائف، ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7. أدخلي الصينية للفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة.