يمكن أكل الفليفلة مطبوخة أو نيئة، كما يمكن تجفيفها وطحنها واستخدامها كتوابل معروفة باسم البابريكا، وما يميز الفليفلة أنها ثمرة منخفضة السّعرات الحراريّة، كما أنها ذات محتوى عالٍ واستثنائي من فيتامين ج، بالإضافة إلى احتوائها على مضادّات الأكسدة، ما يجعلها إضافة مميّزة للأطباق في الأنظمة الصحّيّة.