طريقة عمل إيدام الخضار

نصف كيلوغرام من اللحم المقطّع إلى مكعبات.

ثلاث حبات من البندورة المقشرة والمقطعة.

ثلاث حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.

ثلاث حبات من الباذنجان المقطّع إلى مكعبات.

أربع حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات.

حبة من البصل المقطّع إلى شرائح.

كوب من مرق الدجاج.

كوب من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

صدر من صدور الدجاج.

حبة من البصل المفروم.

فصّان من الثوم المهروس.

نصف كوب من اللبن الزبادي.

ملقعة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

ملعقة كبيرة من الكركم.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الملح.