كيف تحضرين مخشي الكوسا؟

طريقة تحضير الحشوة

1. انقعي الأرز في الماء لمدة ربع ساعة، وضعي فوقه البهارات، والملح، والكركم، والقرفة بكميات حسب رغبة أفراد المنزل.
2. ضعي السمنة فوق الأرز، ويمكن استبدال السمنة بزيت القلي في حال عدم الرغبة في استخدام السمنة.
3. ضعي اللحم المفروم فوق هذا الخليط وابدئي بمزج المكونات عن طريق خلطها باليد.
4. احفري الكوسا بعد تجهيز الحشوة أو يمكن حفرها في اليوم السابق لعملية الطبخ.
5. ضعي الحشوة التي تم تحضيرها داخل الكوسا الذي تم حفره، واحرصي على تعبئته بالحشوة بالكامل.
6. ضعي الكوسا المحشي داخل وعاء من الماء المغلي لمدة دقائق.

طريقة تحضير اللبن

1. ضعي فصوص الثوم والنشا داخل الخلاط الكهربائي، وضعي فوق هذا الخليط القليل من الطحينية.
2. ابدئي بإضافة اللبن ببطء إلى هذا الخليط.
3. أضيفي القليل من الملح إلى هذا الخليط.
4. ابدئي بتشغيل الخلاط الكهربائي حتى تختلط المكونات، ويمكن تخفيف اللبن بالماء إذا كان كثيف القوام.
5. ضعي خليط اللبن داخل الطنجرة ذات الحجم المناسب لكمية اللبن، واستمري بتحريكه حتى لا يتكتل، ويمكن إضافة المياه في حال ملاحظة أن اللبن ثقيل القوام.
6. ابدئي بوضع الكوسا داخل اللبن بعد أن يغلي، وأبقيه بداخله حتى ينضج الكوسا.
7. اسكبي مخشي الكوسا الشهي، واستمتعي بالطعم!