وصفات الإندومي بالخضار

طريقة تحضير خليط الروبيان

1. ابرشي الزنجبيل بوعاء شبه عميق، ثم أضيفي فصوص الثوم المهروس، ثم أضيفي الصويا صوص، وأضيفي الفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات.
2. أضيفي بعد ذلك النشا إلى المكونات السابقة، واخلطي المكونات معاً، ثم أضيفي الروبيان، وقلبيه مع الخليط.
3. ضعي كمية من زيت الذرة في قدر عميق على النار، ثم صفي الروبيان من الخليط، واقليه حتى يستوي ثلاثة أرباع استواء، ثم احتفظي بالخليط جانباً.
4. ضعي الروبيان المقلي في وعاء جانباً.

طريقة التحضير

1. ضعي كمية مناسبة من الماء لسلق الإندومي في وعاء عميق.
2. ضعي كمية مناسبة من الزيت في قدر عميق على النار، ثم أضيفي الفليفلة الخضراء المقطعة لشرائح رفيعة، ثم الفليفلة الحمراء المقطعة لشرائح رفيعة، وشوحي المكونات مع الزيت حتى تذبل الفليفلة.
3. أضيفي بعد ذلك الكرنب المقطع لشرائح رفيعة، وحركي المكونات معاً حتى يتغير لون الكرنب.
4. أضيفي البصل الأخضر المفروم للمكونات السابقة، وحركي جيداً، ثم أضيفي الجزر المبروش.
5. أضيفي بعد ذلك الروبيان لخليط الخضراوات، ثم أضيفي صلصة الروبيان بعد أضافة كوب من المرق عليها لخليط الخضراوات، حركي المكونات معاً جيداً.
6. أضيفي الإندومي بعد سلقه لخليط الخضراوات والروبيان، وحركي جميع المكونات جيداً.
7. قدمي الطبق بوعاء عميق، ثم زيني الطبق بالسمسم المحمص والبصل الأخضر المقطع لشرائح، وبالهناء والشفاء.