وصفات بروكلي بالدجاج

طريقة تحضير البشاميل

1. ضعي في وعاء على النار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ثم ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
2. قلبي الطحين جيداً حتى تحصلي على لون ذهبي، ثم أضيفي كوبًا ونصف من الماء ثم ضعي كوبًا ونصف من الحليب مع حبة من البيض.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى لا يتكتل الخليط.
4. تبلي الخليط برشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود مع رشة صغيرة أخرى من البهارات، وقلبي المكونات معاً ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً ليبرد.

طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء على النار نصف كيلو غرام من اللحم المفروم ثم أضيفي حبة من البصل المفروم، وقلبي المكونات جيداً.
2. تبلي اللحم برشة صغيرة من البهارات ورشة صغيرة أخرى من الفلفل الأسود ثم قلبي المكونات حتى ينضج اللحم، وأضيفي رشة صغيرة من الملح.
3. ضعي في وعاء على النار كمية من الماء ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح وضعي كيلو من البروكلي.
4. اسلقي البروكلي جيداً، وصفي البروكلي من الماء ثم قسميه.
5. أحضري صينية الفرن وضعي فيها كمية من خليط البشاميل المحضر مسبقاً ثم أضيفي كمية من البروكلي وضعي اللحم.
6. أضيفي طبقة أخرى من خليط البشاميل ثم طبق من البروكلي واللحم.
7. ضعي ما تبقّى من البشاميل ثم ضعي نصف كيس من جبنة الموزاريلا المبشورة.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لتنضج لمدة أربعين دقيقة تقريباً ثم أخرجيها من الفرن وقدميها.

1. ضعي في وعاء على النار كمية من الماء ثم أضيفي حزمة من البروكلي.
2. أضيفي حبة من البطاطس المبشورة وحبة من البصل المفروم، وقلبي المكونات جيداً واتركيها لتغلي.
3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء المفرومة مع كوب من مرقة الدجاج، واتركيها لتغلي قليلاً.
4. ارفعي الخليط عن النار وضعيه في الخلاط واطحنيه جيداً.
5. ضعي الخليط في طبق التقديم ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة اللباني ثم قدميها.

طريقة تحضير صوص الزبادي

1. ضعي في وعاء كوبين من الزبادي مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.
2. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية، وقلبي المكونات جيداً ثم اتركيه جانباً.

طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء على النار ربع كوب من زيت الزيتون ثم أضيفي خمسمئة غرام من البروكلي المغسول والمسلوق جيداً.
2. قلبي البروكلي لمدة ثلاث دقائق حتى ينضج ثم ارفعيه عن النار.
3. ضعي البروكلي في طبق التقديم ثم صبي عليه صوص الزبادي المحضر مسبقاً ثم قدميه.