وصفات عجة السبانخ

نُشر في 11 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

العجة تعتبر من أطباق البيض المخفوق الشهيرة بإضافة العديد من الخضار عليها مثل: الكوسا أو البطاطا، أو السبانخ، أو حتى البصل والأوراق الخضراء بشكل عام، وتعتبر من الأطباق المميزة عالية الفائدة التي غالباً ما تقدم في وجبات الإفطار أو العشاء، ولهذا أحببنا أن نقدم لك طرق لتحضيرها بالسبانخ اللذيذة، لتحضريها وتتمتعي بالمذاق الشهي، ونتمنى أن تنال إعجابك.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

نصف كيلو غرام من السبانخ.

ملعقتان كبيرتان من الجبنة البيضاء.

ربع كيلو غرام من اللحمة المقطعة لمكعبات.

نصف حبة من البصل المفرومة.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

عشرة حبات من البيض.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

أحضري قدراً وضعي فيه ملعقة كبيرة من الزبدة، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن.
قطعي نصف كيلو غرام من السبانخ إلى قطع صغيرة وضعيها على الزبدة الذائبة، وقلبيها لدقيقتين ثم ارفعيها عن النار، ودعيها جانباً.
أحضري وعاءً عميقاً وضعي فيه عشر حبات من البيض، وملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من الشطة، واخلطيه جيداً، ودعيه جانباً.
أحضري مقلاة واسعة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
أضيفي على الزيت ربع كيلو غرام من اللحمة المقطعة لمكعبات، وشوحيها لخمس دقائق.
أضيفي على اللحمة نصف حبة من البصل المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود، وقلبيها.
اتركي اللحمة لمدة ربع ساعة حتى تنضج، وتجف سوائلها.
أضيفي على اللحم خليط السبانخ والزبدة، وقلبيها جيداً، ثم ارفعيها عن النار، واتركيها تهدأ قليلاً.
أضيفي خليط البيض على السبانخ، وامزجي جيدا،ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبنة البيضاء وقلبي حتى يختلط ويتجانس بشكل تام.
أحضري صينية واسكبي الخليط داخله ووزعيه، ثم أدخليه الفرن على نار متوسطة الحرارة، لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
أخرجي الصينية من الفرن، وقطعيها، ثم قدميها كما تحبين.

عجة السبانخ بالبطاطا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

حبة من البطاطا المبشورة.

حبة من البصل المفروم.

فصان مهروسان من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من ورق الغار المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

نصف ملعقة صغيرة من الروزماري الجاف.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

كوبان من أوراق السبانخ.

ثلاث حبات من البيض.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

كوب من اللحمة المفرومة.

طريقة التحضير :

أحضري مقلاة واسعة وضعي فيعا ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
أضيفي على الزيت حبة من البصل المفروم ناعماً، وفصين من الثوم مهروسين، وشوحي لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
أضيفي حبة من البطاطا المبشورة على الثوم والبصل، وقلبي جيداً.
أضيفي على البطاطا ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وقلبي قليلاً.
أضيفي على البطاطا أيضاً نصف ملعقة صغيرة من كل من: ورق الغار المطحون، والروزماري الجاف، والزعتر الجاف، وقلبيه جيداً.
اتركي البطاطا لمدة عشر دقائق حتى تنضج قليلاً وتجف سوائلها، ثم ارفعيها عن النار.
أضيفي على البطاطا ربع كوب من البقدنس المفروم، وكوبين من أوراق السبانخ المفرومة، وقلبيها جيداً.
أحضري وعاءً آخر وضعي فيه ثلاث حبات من البيض ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود ، واخفقيه جيداً.
اسكبي خليط البيض على خليط البطاطا والسبانخ تدريجياً مع استمرار الخلط.
أضيفي كوباً من اللحمة المفرومة على خليط البيض والسبانخ، وقلبي جيداً.
أحضري صينية واسكبي الخليط فيها، وأدخليها الفرن على نار موسطة الحرارة، لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
أخرجي الصينية من الفرن، وقسميها، ثم قدميها كما تحبين.

نصائح:

بإمكانك استبدال الجبنة البيضاء بجبنة الموزاريلا أو الجبنة الصفراء المبشورة.يمكنك بعد نضجها وضعها على الشواية لمدة دقيقتين حتى تتحمر قليلاً.لا تضيفي البيض دون خفقه جانباً، حتى تتفادي ظهور أي رائحة غير محببة.يمكنك تزيينيها بقليل من اللوز المحمص.