وصفة بفتيك مع صوص الفطر

طريقة تحضير البفتيك بصوص الفطر والفلفل

1. سخني القليل من الزيت النباتي مع ربع إصبع من الزبدة في مقلاة شبه عميقة على النار.
2. ضعي ثماني قطع فيليه اللحم في طبق مسطح، ثم رشي الفلفل الأسود على قطع فيليه اللحم حسب الرغبة من كلا الجانبين.
3. ضعي قطع فيليه اللحم في المقلاة التي تحتوي على الزيت والزبدة، ثم اتركيها حتى تنضج من كلا الجانبين.
4. اتركي قطع فيليه اللحم جانباً، ثم أضيفي القليل من الزيت النباتي على نفس مقلاة الفيليه، وأضيفي أربعة فصوص من الثوم المفروم، وحركي المكونات.
5. أضيفي بعد ذلك الفطر المقطع لشرائح سواءً أكان الطازج، أم المعلب، ثم أضيفي كوبًا ونصف من مرق الدجاج، وتبلي المكونات بالملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6. أفرغي باكيت شوربة الفطر سريعة التحضير في وعاء شبه عميق، ثم أضيفي كوبًا من الكريمة السائلة عليه، وحركي جيداً؛ لمنع حدوث تكتلات، ثم أضيفي المكونات إلى مقلاة الفطر.
7. حركي الصوص جيداً، إذا وجدتِ أنّ الصوص غير سميك أضيفي الطحين، ثم أضيفي قطع فيليه اللحم على مقلاة الصوص.
8. اتركي قطع الفيليه حتى تغلي وتُطبخ جيداً مع صوص الفطر والفلفل.
9. قدمي الطبق بجانب البطاطا المهروسة، أو يُمكنكِ ترتيب قطع فيليه اللحم فوق البطاطا المهروسة في وعاء شبه عميق، وأضيفي الصوص عليهم، وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير البطاطا المهروسة

1. اسلقي أربع حبات البطاطا جيداً، ثم اهرسي البطاطا جيداً، وهي ساخنة.
2. أضيفي بعد ذلك نصف إصبع من الزبدة، ثم كوبًا من الحليب الساخن، واخلطي جيداً حتى تنهرس جميع المكونات معاً على نار عالية.
3. أضيفي الملح، والفلفل الأبيض حسب الرغبة، وحركي جيداً.
4. أضيفي بعد ذلك نصف كوب من الكريمة السائلة، وحركي جميع المكونات حتى تتجانس معاً.
5. قدمي البطاطا المهروسة بجانب قطع فيليه اللحم.